松软沙厚望谟红糖，冬天不可缺少的手边温暖

要说冬天里的温暖瞬间，那一定有手捧一杯热乎乎的红糖水，悠悠搅拌，听勺子和糖块摩擦的“沙沙”声，看冒起的一串串的小泡泡，放空自己几秒钟……

松软沙厚望谟红糖

拈一块望谟红糖在鼻间轻嗅，然后咬下一小块咀嚼，小编立刻感受到了望谟红糖的不同。

超市常见的红糖比较硬，想要一口咬下小半块是很难的。望谟红糖虽然凝实摔不散，在罐子里也摇不散，可是口感却异常松软，入口即化，如同凝结的细腻糖沙。

摸起来并不干硬，有一种柔柔的油润感，糖块上遍布细小得几不可见的气孔，因此产生的泡泡也非常细。

泡出来的红糖水有一股醇厚的焦糖气息，但是却不是直白的甜腻，清香的甜味刚刚好，给人满满的愉悦感。

这种品质的红糖非常难得，望谟红糖的制作也并不简单……

老师傅老手艺纯蔗糖

熬制红糖的原料，是纯甘蔗。所有的甘蔗都来自于望谟王母河畔的自有甘蔗园，山区昼夜温差大，而河谷地区积温足，水源充足纯净，造就了当地甘蔗多汁、糖分足的特点。

当地人家家户户都有熬糖的传统，后来被组织起来形成脱贫致富产业。可以说，厂子里的工人们都是熬糖的高手。

工人有传统的手艺，车间有现代的机器，甘蔗出糖率大大提高。沉淀过滤好甘蔗汁，接下来就是入锅熬糖。

熬糖可不是说人人可上手的，控制不好火候、量，熬出来的糖口感差，粘合度低。掌勺的都是有十多年熬糖经验的老师傅，熟练地操作着每一步。

熬糖车间不断冒出的热气，甘蔗汁从开始的青白色慢慢变色，直到熬成焦红色的红糖浆，咕噜咕噜的冒着泡，勺子舀起来再倒出，拉丝不断，红糖就熬好了，整个车间都是甘蔗的清香。

熬好的糖还要经过打沙，这也是最关键的一步。将红糖浆倒入自动搅拌机中，充分搅拌，让糖浆的水分快速蒸发，这样产的红糖颗粒细腻，才会凝结成型，渣也少。

不可缺少的手边温暖

红糖浆金黄的色泽非常诱人，散发着浓郁醇厚的焦糖香和甘蔗清香。

不仅香甜暖身，还含有铁、钙、胡萝卜素、矿物质等营养成分，为身体补充所需。

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