生姜价格涨至6年来最高水平，又被“姜一军”，原因是啥？

近来，大葱、生姜等调味类蔬菜价格涨幅较大，甚至较往年走出翻倍行情。葱花、姜丝吃不了多少，但也是百姓“菜篮子”里必不可少的品种，量足价稳是民生所盼，不能总被“姜一军”。

“目前，生姜价格达到近6年来最高水平。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍，根据中国农业信息网数据，11月份生姜批发价格为每公斤14.08元、较6月份上涨45.9%、同比上涨71.5%。

一些市民表示，平时炒菜、煲汤需要生姜来调味、去腥，该买也得买。

广东市场经营户：那种老姜挺好的，不过现在涨得太贵了，涨到差不多要17元到18元一斤，刚开始的时候是8元到9元一斤，后来一直涨，涨到了15元一斤，没人买，也不敢进货，因为太贵了。

据中国农业信息网监测，生姜价格自2017年第四季度从高位快速下跌，后保持低位运行，农户种姜收益下降，导致2019年种植面积减少约10%。

记者了解到，河北省秦皇岛市抚宁区生姜种植面积近年来稳定在万亩以上，连续被评为“中国生姜之乡”“中国调味品原辅料（生姜）种植基地”，这里的生姜价格具有代表性。

“今年抚宁的生姜从产量到价格都是双丰收。”秦皇岛小江蔬菜专业合作社理事长邬大为说，由于采用水肥一体化滴灌技术，生姜的亩产平均达六吨半，按交易均价每斤3.1元计算，一亩地生姜的利润达两万到三万元。

邬大为说，受疫情影响，国外对生姜的出口需求大增；老姜价格一涨，新姜价格也跟着上涨，农户开始惜售；供需行情推动社会资本买进卖出。诸多因素都在抬高生姜价格。

中国国际电子商务中心首席分析师郭召芬说，生姜涨价的主要原因是供不应求。加强供应链创新，解决流通信息不对称，推动流通企业的数字化、信息化转型等，都将有助于降低流通领域的成本。

张晶说，葱、姜、蒜等小宗蔬菜具有产地集中、库存销售、周期性强、价格波动大等鲜明特点。跟风涨价行为诱发价格大幅波动，影响周期长，对姜农、贸易商、消费者均会产生不利影响。

张晶建议，一是加强市场监测分析预警。对苗种销售等产前投入进行监测，及时分析研判未来生产供给。二是积极推广政策性农业保险，完善政策性保险的财政补贴机制，提高保障水平，借助保险稳定生产。三是发展加工和仓储，形成调节供需的“蓄水池”。借助加工和仓储环节，在价格大幅下跌时消化一定过量供给；在价格大幅上涨时，借助公益储备平价销售、平抑涨价。

菜贱伤农，菜贵伤民。价格忽高忽低，难以保证农民有稳定的种菜收益；蔬菜价高，影响了城乡低收入群体的生活质量。为了保护老百姓的“超市自由”，建立健全行之有效的农业信息体系、重视流通尤其是批发环节的调控、着力生活必需品供给的稳定、消除可能的囤积居奇等工作势在必行。

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来源：新华社、央视财经、中国农业信息网综合整理

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