今天分享给大家的是，人人都知道的大盘鸡的做法

大盘鸡，大家应该都知道，大多数都吃到过，但是会不会做就不得而知了；那么，我现在就把做法分享给大家，下来我们准备食材。

主料：鸡一只。配料：土豆两个、青红辣椒各一个、洋葱一个、大葱一棵、生姜一块、胡椒粉、桂皮一小段、花椒5-10粒、草果一个、八角一个、香叶三五片、干红辣椒六七个、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精、食用油。

第一步：鸡切成块状，清洗干净，备用。

第二步：土豆去皮清洗干净，切块，装盘备用。

第三步：青红辣椒摘洗干净，切块，装盘备用。

第四步：生姜清洗干净，切片，分成两份，装盘配用。

第五步：洋葱去皮，清洗干净，切块，装盘备用。

第六步：大葱，摘洗干净，切片，分成两份，装盘备用。

第七步：干红辣椒清洗干净，切段，装盘备用。

第八步：桂皮、八角、花椒、草果、香叶了，清洗干净，装盘备用。

第九步：起锅烧水，凉水时放入，鸡块、一份生姜、一份大葱、适量料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮三五分钟，捞出，用清水冲凉。

第十步：起锅烧油，油热放入适量豆瓣酱，炒出香味，放入鸡块，翻炒均匀，加入适量清水，放入生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、八角、香叶、适量胡椒粉、少许料酒，大火烧开；放入土豆、适量生抽、老抽、食盐，小火慢炖，炖至鸡块，和土豆块成熟，大火收汁，当汤汁马上收完时，放入洋葱、青红辣椒、适量鸡精，翻炒均匀，炒至汤汁收完，出锅装盘。

我们的大盘鸡，到此为止制作完成，喜欢的记得关注我吆！