哈喽大家好！我是涵妈，今天给大家分享一道金针菇的好吃做法。金针菇在我们的日常生活中也是比较常见的一种菌类植物之一，平时不管用它来烧汤啊，煮火锅啊还是凉拌起吃都是非常不错，吃起像吃豆芽一脆脆的，非常的爽口。刚好今天去超市看到里面卖的金针菇非常的新鲜而且很嫩，就买了一把，配上和胡萝卜丝，青红椒丝炒起吃，做法简单易学，简单的食材，不一样的味道，非常适合上班一族的同胞们，因为他们上班都都很辛苦，而且上下班要赶时间，学会这道菜，几分钟就做好，简单又下饭，下面我分享一下做法吧！

食材：金针菇1把，胡萝卜1根，青红椒各1个，大蒜2瓣，大葱1根。

调料：食用油，豆瓣酱，盐，鸡精，生抽，陈醋，白糖适量。

1.将金针菇的根部切掉，用手轻轻的撕开放入盆里加入少许的盐浸泡一会儿洗净捞出，锅里注入少许的水，水开后将金针菇倒入锅中泵烫30秒（泵烫时间不能太长，太长的话金针菇就烫软了，炒起不脆）捞出用凉水冲一下挤干水分备用。

2.青红椒去蒂除籽洗净切丝，胡萝卜刮皮洗净切丝，大蒜切末，大葱切段备用。

3.起锅烧油，油热后放入蒜末，葱段，豆瓣酱爆香炒出红油，倒入胡萝卜丝快速翻炒几下，再倒入金针菇，青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，生抽，白糖炒匀，最后淋入陈醋快速翻炒至食材入味即可装盘。

想吃金针菇就是这么简单，喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧！感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的话迎大家在下方留言、评论与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，愿大家开心快乐每一天。