鸡爪煲，鸡爪软糯入口即化，胶质十足，好吃到连汤汁都不放过

平时在外吃饭的机会也多，经常会吃一些鸡公煲或者是肉蟹煲等食物，一个菜之中会包含很多其他的食物，让人能一次性吃的过瘾。但是每次吃蟹都感觉特别麻烦，每次在外吃煲的时候都选择鸡爪煲。

鸡爪它含有的胶原蛋白比较多，对女生来说能起到美容养颜的效果，鸡爪它可以被做成凉拌或者是酸辣的口味，除了这几个做法之外，还可以做鸡爪煲，让对鸡爪有喜爱之情的人来说，能一次性吃个够，吃的过瘾一些。

在外吃的次数比较多，对于鸡爪煲的味道还有它里面添加的食物，都知道的差不多，所以在家没事的时候，就尝试着自己在做一下鸡爪煲，看一下自己能否做出在外吃的味道，如果能做出来的话，以后就可以自己在家轻松享受到美食。

鸡爪煲它的制作方法也没有我们想象之中的难，而且我们用到的鸡爪也不需要脱骨，所以整体的制作会比较简单一些，爱吃鸡爪的朋友，不妨自己在家做一个好吃营养的鸡爪煲。

【菜名】鸡爪煲

【食材】鸡爪、洋葱土豆等配菜，葱姜蒜和花椒八角、桂皮和冰糖、生抽老抽和白酒

【操作步骤】

1、先把用到的配料都给准备好，鸡爪把它的指甲给剪掉然后切成几段，切好后放入水中浸泡20分钟左右的时间，把血水泡发出来倒掉。

2、豆腐和土豆都切成小块，豆腐和豆芽需要放在水中焯一下，土豆则需要放在水中浸泡，防止它会有氧化的情况发生。

3、蒜不需要给它切成片直接拍碎，姜切成丝，其他的配料都给提前备好。

4、锅中倒入冷水把鸡爪和姜丝一起放入锅中，焯好水之后把表面的浮沫撇干净，鸡爪沥水盛出备用。

5、锅清洗干净烧热倒油。等到油热之后就可以把姜蒜还有花椒八角和桂皮一起放入锅中，把调味品的香味炒出来。

6、刚才焯好水的鸡爪直接放入锅中翻炒，炒的差不多的时候可以把老抽倒进去上色，倒一点白酒调味去腥。

7、鸡爪炒上色后就可以加入能没过鸡爪的清水，生抽和冰糖一起放入锅中煮。

8、等到锅中的水煮开后，就可以把之前准备好的各种蔬菜一起放入锅中煮，盖上盖子焖煮。

9、大火煮到锅里的汤汁快要干的时候，就可以把焯水的豆芽放入锅中，盖上盖子焖煮一下就可以给它盛出来，稍微倒一点盐和鸡精调一下鸡爪煲的味道就好。

10、做好的鸡爪煲给它盛出来，不管是豆腐还有土豆都有软嫩的口感，而且鸡爪嫩呼呼很容易脱骨，吃起来的口感特别棒。

【烹饪小技巧】

1、这道菜它不是甜口的，所以在加入冰糖的时候一定要少放，不然太甜会影响到整道菜的味道。

2、如果家里没有孩子或者是不能吃辣的人，可以适当地加入一点青椒或者是干辣椒，让整道菜它会有辣爽的口感，吃一口辣酥酥的感觉在口中蔓延，会让人特别的喜欢。