喝酒时不能少了这道纯素下酒菜，金黄鲜香，入口脆，周末露一手

当今社会，虽越来越多的人都知道素菜对人体健康长寿的重要，但是很多人由于不会做，所以吃起来会口感单一，味道单调，制约了素食的普及。今天就给大家介绍一款食材简单、操作方便、营养健康的豆皮纯素食谱，真的是越嚼越香，周末来露一手吧。

【食材】

油豆皮/1张、菠菜/1斤、红萝卜/50g、芝麻适量、花生酱适量，少许盐

【调料】

盐/适量、花生酱/适量

【做法】

1、 油豆皮整张用两个盘子扣着，入蒸锅蒸五分钟。

2、 菠菜切去根部焯水晾凉，红萝卜洗净，沥干水分，切细丁备用。

3、 取一大碗 ，将菠菜、红萝卜、芝麻、花生酱，和少许盐，搅拌均匀制成馅。、

4、 油豆皮摊开，在上面均匀的涂上菠菜馅，然后卷成卷。

5、 锅内热油，把卷好的腐皮卷下锅两面煎至金黄后加水焖煮2分钟，收汁摆盘即可出菜。

一口咬下去，红萝卜鲜甜，菠菜的香上加香，和酥软的腐皮交错融合，下三碗饭都不成问题！这道菜，实力绝对是被低估的。

【配酒小贴士】

这个周末，我会推荐你来一杯干白，早午餐时享用，那满满的果味，看着莹丽的色泽，顺着醉人的清香，入口一丝甜美，顿时觉得没什么大不了的事。周末睡到自然醒，为自己的配上一杯起泡酒吧，惬意又有情调。

一盘醇鲜美味的菠菜腐皮卷，一杯清爽怡人的干白葡萄酒，解腻开胃，简单易做。燥闷的秋日，就将这两种美好都一起加入到你的生活列表中吧！