山西临汾美食小吃有哪些

山西临汾美食小吃有擦格斗，油糕，醪糟，油炸馓子，安泽火腿，羊杂烩，吴家熏肉，臭豆腐等。

油糕

这是一种油炸的小吃，呈椭圆形或者圆形，馅一般是白糖或者是红糖;所以吃起来会又面又甜。据材料记载，油糕最早在唐朝的时候就有出现了，随着时代的不断发展和技术的改良，一直到现在，有了我们现在实用的年糕。

油炸馓子

是洪洞县独有的一种油炸食品，先将面粉和少许的盐以及调料按照比例调好，揉成面胚子;然后再将其弄成一条一条的备用，上面再加一层油。放置一段时间，醒面，使面条更加富有弹力。就可以更好的折叠成馓子的形状了。

安泽火腿

安泽火腿至今也是有将近300年的历史了，肉色红白相间，远远的就可以闻到火腿的香味，是安泽的一大特产，平时也会经常带着送给亲朋好友;此火腿含有较高的硝和盐，所以需要在水里浸泡很长一段时间后才可储存，一般可以储存2~3年的时间颜色和味道都不会变，因此广受大家的喜爱。

羊杂烩

羊杂烩最早在元代就开始被人们食用了，主要是羊内脏的各种东西，清洗干净，切碎后，加入一些调味品，例如盐、辣椒油、葱花、味精等调料，然后用砂锅慢慢熬制而成。熬制出的汤味道即鲜又美味，营养丰富，尤其在冬天来上一碗，又有着驱寒的功能，简直不要太完美。

臭豆腐

临汾臭豆腐有别于著名的长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐，他有临汾人民专属的口味，尤其是学校门口和小吃街，几乎是所有学生的一种回忆，吃完臭豆腐，意犹未尽之时，偶尔还会叫老板再来一碗汤尝尝，真是不要太满足。

以上就是山西临汾美食小吃介绍。