蚂蚁上树：粉丝嫩滑，肉末酥香，十足的下饭首选~红袖添饭

粉条炒肉末也叫蚂蚁上树，挺有意思，也挺好吃的，买了肉末，今天就做一个蚂蚁上树。

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蚂蚁上树

图文 | 红袖添饭＊

肉末200g粉条半斤郫县豆瓣酱1匙葱适量姜1块蒜1头料酒1匙花椒面适量

1. 买的前腿肉让售货员绞成肉末，放上料酒、花椒面、姜腌好。

2. 粉条放开水锅中煮软。

3. 用笊篱捞出备用。

4. 葱姜蒜切碎。

5. 锅中倒油，爆香葱姜蒜。

6. 倒入肉末炒至出油。

7. 放入1大匙郫县豆瓣酱。

8. 倒入1小碗开水。

9. 放入粉条翻炒，炒至锅中无水就可以了。因郫县豆瓣酱有盐，所以没放盐，味道正好。

10. 筋道香辣，好吃又下饭。