好吃到爆的菠萝包，怪不得那么受欢迎，配方简单在家也能做

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• 菠萝包是一种源自香港的面包，和老婆饼里没有老婆一样，菠萝包里也不含菠萝。因为在制作完成后，表皮金黄，又有类似菠萝外皮的形状，因此而得名。菠萝包也分很多种，其中比较有代表性的就是港式的，特别在刚刚烤好的菠萝包中加入冰凉的黄油，更是美味无比。这种吃法的菠萝包又叫做菠萝油，名字起的真可以说是非常简单直观了。我们非常熟悉的“麦兜”，它的父亲麦炳就被人称为“菠萝油王子”。

• 菠萝包的由来可以追溯到上世纪60年代。在香港人们吃够了由英国传过来的老式面包，觉得非常寡淡，而香港人民又非常嗜甜，所以在原来的面包外层又包裹了一层更甜的酥皮。因为其外形酷似菠萝，所以才有了这个名字。

1. 盆中倒入高筋面粉，糖，酵母，盐，鸡蛋和鲜奶
2. 揉成面团后加入室温融化的黄油
3. 揉匀后醒发至两倍大
4. 再拿一个盆倒入低筋面粉，奶粉，糖和室温融化的黄油
5. 用手将黄油和面粉抓散
6. 再放入鸡蛋揉成较稀的面团，放入冰箱冷藏
7. 醒发好的面团放在砧板上揉和（如果粘手可以稍加一些高筋面粉）
8. 分成等份，揉成团备用
9. 拿出面皮胚分成同样的等份（刚拿出时较硬，迅速分份防止粘手）
10. 砧板上铺一层保鲜膜，放上一份面皮，再盖一层保鲜膜
11. 用手压成圆片，拿去上面一层的保鲜膜
12. 将一份的面团放在面皮上，四角收起保鲜膜
13. 将面团的一面放在铺有油纸的烤盘上，再拿掉保鲜膜
14. 用小刀在面团上压出纹路，再刷上一层蛋黄液
15. 烤箱预热180度烤20分钟即可

刚烤好的菠萝包一定要趁热吃，在中夹一块冰凉的厚切黄油。融化的黄油变成了菠萝包的内馅，咬上一口，满口留香。

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