极具日本特色的凉拌菜，味噌黄瓜虾仁的组合，不仅下酒还解腻

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• 凉拌青瓜虾仁是一道非常家常的日式佐餐小菜，它的核心在于其中的味噌酸甜酱。不但可以用来拌凉菜，还可以把它当作无油沙拉酱或蘸酱用。作为沙拉酱使用的时候还可以多加一些醋，口味会有很多提升。

• 在日本佐餐的小菜非常普遍，代表的主要原料是芝麻，豆腐和味噌。在这些基础上加了糖，醋和酱油等，还可以做成口味比较重的酱汁，就可以专门用来凉拌时蔬和海鲜了。

• 老徐今天用的就是时蔬和海鲜的组合，加入了味噌酱汁不但可以增加时蔬的甜还能更突出海鲜的鲜。当然换成其他的材料也是可以的。主要还是看个人的喜好，但是如果使用水分较多的蔬菜不要忘记提前用盐去去水，否则会影响口感。这里就将具体的做法分享给大家

• 一盘简单又美味的佐餐小菜就做好了，绝对的下酒解腻必备凉菜

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