蒜蓉小米辣椒酱，让我一次辣个够，辣椒酱这么做实在是太过瘾啦

#打卡美好生活#美食制作分享：蒜蓉小米辣椒酱，辣的够味儿、辣的过瘾、辣的上头。

大家好，我是南落木萧萧@南落木萧萧今天和大家分享的是一道超级上头的辣酱做法，因为在网络平台买菜，花了三块钱买了一堆小米辣，突然感觉小米辣太多了，如果放坏了，还真是可惜了，所以瞬间决定做一个小米辣椒酱，最好是搭配蒜蓉。

需要准备的食材：小米辣、蒜末。

需要准备的调味料：食盐、蚝油、白醋、白酒、白糖。

首先，将小米辣清洗干净，去掉根部。

控干水分

准备蒜瓣儿，去皮。比较方便的拍法就是先用刀背拍一下，然后剥皮。

接下来准备绞馅儿机，先把蒜瓣儿放进去，搅碎。

然后将蒜末倒进碗中。

接下来是放进去小米辣，继续搅拌。

也搅成小米辣碎即可。

红彤彤的颜色超级好看，而且辣儿十足。

将小米辣碎，倒入碗中。

接下来，起锅烧油。

油开，倒入蒜末。

炒香后，倒入适量蚝油。爆香后，倒入小米辣碎。

翻炒后，倒入适量食盐、白醋、白糖。

这时候香辣香辣的，非常过瘾。

最后倒入一小勺白酒，大火收。

稍微凉凉后，倒进干净的无油无水的空保鲜盒中冷藏即可。不管是拌面条还是拌米饭，或者夹在馒头里，都非常的好吃。

真的是太过瘾了，香辣十足，欲罢不能。

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