钟意牛扒又上新了,现在钟意的上新周期差不多就是一个季度。
主厨的拿手菜依然是果木炉烤出的好牛扒,这次上新,主要是呼应季节创作
用早市新鲜的海产,当季丰收的果蔬,中西融合
在确保食客有仪式感的享用好一餐的同时,又能感受到这一餐的新鲜和充实
果味海鲜西米薄脆
泰国西米烤成的薄脆,盛放三文鱼、帆立贝、牛油果、手工果味啫喱、蟹籽等丰富组合
口感鲜软滑嫩,蘸着芥味沙拉的西米,轻盈薄脆,是一款有意思的前菜
芝士麦香沙律球
春卷皮炸成花朵般容器,把包含马生菜、苦苣、西生菜、红菊苣、芝麻的沙拉蔬菜填于其中,搭配水果燕麦和巴马臣芝士,犹如一朵高纤维而又极富营养的“水果薯片”,搭配特调的水果酱沙拉,一整颗入口,口中咔咔脆响,酥脆爽口
土豆球蟹籽沙律
土豆球上点缀黑蟹籽,置于一整盘黑色的日本青瓜籽中央,绿叶枯枝,犹如鸟巢零落。一整个入口,乳酸菌风味酱在口中爆开,酥软酸甜
牛油果焗扇贝
松软酥脆的面包做基底,搭配黄色的牛油果与日月贝蛋黄,洒上红鱼籽,一口一个,海鲜的香气与牛油果、奶香等多种香气汇聚,简洁清新,口感极佳
松茸牛舌配黑蒜汁
巴西牛舌慰得刚刚好,每一块放置两片煎过的松茸菌和黑金蒜,入口纤维口感极为明显,蘸上浓郁酱汁,传统的西式食材有了新的味道
鲜百合松茸酱虾球
这一道菜集海味山珍,百合的火候刚好,口感脆而松软,与弹口的鲜虾、干贝和黑松露一同入口。野菌混杂着海鲜的味道,一口如同吃进了高山与海洋
蛤蜊青酱贝形意面
用蛤蜊、松子仁、罗勒叶、巴马臣芝士、干贝、淡奶油搭配贝壳面,出具一盘清爽饱腹的西式主食,口感鲜香滑润,刚刚好
黑松露牛肉清汤
这一款清爽型的冬日汤品,例份上桌。一卷鲜红的澳洲牛肉由黑松露、荷兰甜青豆、蟹味菇陪伴,显得精致而高端。干贝熬制的鲜汤浇淋,牛肉鲜红转灰,一勺入口,浓郁顺滑,赞!
除了这些冬日新品,我们还选择了肉眼牛扒和肩胛牛扒。品质依然稳定,该厚的超级厚实,吃起来肉感十足,扎实过瘾;带着筋膜的香嫩适口,汁水盈溢;口感都超赞。
当然,果木烤春鸡和冬阴功这两款评价奇高的明星产品也没有放过。最后,还要了一份性价比奇高的泰式海鲜菠萝炒饭,只要48元。
钟意的甜品也足够诱人,卡布 、巴黎野玫瑰、初恋漩涡、抹茶仙人掌每一款都让人想恋爱。
时尚优雅的工业风、浪漫的灯光和鲜花相伴,钟意的环境我一向喜欢。圣诞节临近,奥永广场店除了保持一贯的浪漫舒适、稳定出品和高标准的服务,圣诞氛围也已布置好,氛围很强,很合适圣诞大餐或跨年浪漫哦。
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页面更新:2024-03-04
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