黑小麦粉可是减肥届的杠把子,也是三高、胖友、高糖人群的福音,其所含的膳食纤维、微量元素远高于普通面粉,其中丰富的硒元素还是抗癌之王,膳食纤维可润肠通便、降低血液里的胆固醇含量,而且热量低,对减肥更友好;
今天用它做个馅儿饼,有鲜香的韭菜、脆爽的木耳丝、滑嫩的鸡蛋、还有煎到酥香的黑麦饼皮,趁热咬上一口,口感丰富超满足,外酥里香,我家娃儿也超爱吃!
食材:
黑全麦粉400克、温水250克、胡萝卜半根
韭菜250克、鸡蛋3个、柞水木耳干15克
调味品:
食盐2克、十三香2克、小鲜侣调味汁20克
酱油心生10克、芝麻油15克
锅具:
VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅:
1小勺=5克左右
详细步骤
1、15克柞水木耳干温水泡发,作为一种菌类,其含有丰富的粘多糖,对于提高机体免疫力,促进肠道菌群发挥出很好的功效,能清肠胃,降三高、抗衰老;
2、碗中倒入400克黑全麦粉,严选黑麦、低脂肪、低升糖,不用担心长胖,粗纤麦麸只为每一口的健康;
3、倒入250克温水,边倒边搅拌成絮状;
4、揉成光滑的团状,盖保鲜膜醒10分钟左右;
5、碗中打入3个鸡蛋,挤入5克小鲜侣调味汁,搅打均匀;
6、VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅倒入少许植物油,倒入蛋液炒成蛋花后盛出备用;
7、锅中烧开水,放入泡发好的木耳煮1分钟;
8、捞出沥干水分,切成碎丁备用;
9、250克韭菜洗净切碎;
10、半根胡萝卜洗净先切片再切丝最后切碎末;
11、碗中倒入韭菜碎、萝卜、鸡蛋花、木耳、2克食盐、2克十三香、15克芝麻油、挤入15克小鲜侣调味汁;
12、再挤入10克酱油心生;
13、醒好的面团揉匀排气后揉成长条状,分成几个等量小剂子;
14、每个剂子擀开擀薄成圆饼状;
15、放上馅料,中间1/2处划一刀(可以参考前面的视频教程);
16、然后顺时针方向依次折叠起来,先向上翻折;
17、再顺时针向右边翻折;
18、折好后把其中一边的开口处捏合,防止馅料掉落;
19、另一边用餐叉的尖头处轻轻按压出纹路;
20、VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅倒入少许植物油,放入生胚慢煎至一面上色;
21、翻面继续煎,煎至两面焦香且熟透即可;
22、好吃还不怕胖的全麦千层馅饼就做好啦,一定要趁热吃才能感受到它的酥香,真的太美味啦;
23、一口咬下超级满足,有韭香、木耳丝丝的脆爽、鸡蛋的滑嫩、黑麦饼皮的酥香,这一经典组合,简直比肉夹馍还好吃,外酥里鲜,孩子超爱吃;
24、减脂瘦身期的主食不知道吃什么,这个黑全麦馅饼一定要试试看,麦香浓郁,低脂肪、低升糖,餐餐吃饱不怕长胖!
页面更新:2024-03-20
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