百年老别墅里吃佛跳墙、鹅肝，福建人除了情义，美食也做得不错

位于厦门思明东路的一座年逾百年的老别墅之中，有这么一家私厨料理，做的的一手好菜，其中，佛跳墙和鲍鱼连各大文体明星过来都赞不绝口。

别墅始建于1927年，除了一座三层楼的别墅，还有个古香古色的院子，院子虽不大，但也精心布置了亭台楼阁，花鸟鱼虫。在都市中“游山泽，观鱼鸟，心甚乐之。

别墅前厅为前台，二层为混合餐厅，每个厢房都被设计成不同大小的包厢，最大的竟然还有批发茶几。整个别墅保持很好的上个世纪二三十年代的风格，石结构，欧式风以及闽南花砖。最令人过目不忘的自然是明星们到店用餐的照片。

东园私厨名曰私厨，自然不是随便可以吃到了，来宾都要预约。那么来东园私厨吃什么？佛跳墙和鹅肝是必点的。

佛跳墙为闽菜之首，光看这精致的罐身，绝不是街上两元店的材质，里面加的料丰盛到我这个老厦门都叫不出名字，稠稠的汤汁十足大补，同去的小伙伴直呼会流鼻血。

鹅肝.卤方鱼章鱼刺身拼盘满足了大家对凉菜的追求，特别是鹅肝，粉嫩细腻，口感绵而不腥，堪称上品，其他的生鱼片刺身也是很棒。

招牌红膏蟹，这个季节除了台风还有膏蟹噢，清蒸的肥硕膏蟹，肉质鲜甜，蟹黄饱满，完hold不住。

别墅盐烤鱼，非常有特色的一道菜，鱼外面裹上一层酥盐，上桌后点燃，再切开娶食，盐份自然渗透到鱼肉里，而鱼香都被锁在外皮下，鲜！

法式焗香螺，刚上桌以为是牛角包或者可颂，仔细一看竟然是大香螺，味道也是甜中带鲜，奶香十足。

除了这些，糯米饭、抹茶麦片虾、蟹肉海皇豆腐老、私厨小炒煌、桂花炒虾菇肉、1927手工手卷、神仙鸡、养神黑蒜肋排汤都是店内的拿手好菜。样样都是色香味俱全，宴请宾朋，全家聚餐都是倍有面子。

东园私厨1927

坐标：厦门市思明东路65号