台湾21年茶饮，现萃的就是好喝，来厦门第一天就轰动了

周末和小伙伴赶了一场茶饮店的时髦，用二十年的时间去做同一件事情，是一件值得敬佩的事情。称量、萃取、泡茶，重复做着这些枯燥的动作，在这个急功近利的社会看起来像是一件很傻的事情，在饮品行业，很多人更愿意用半成品来替代现萃的茶汤，在同样的时间卖出更多的产品，却忽视了茶本身的品质。是的，他们在乎的只是眼前的利益。而，这家小店则不然。

爱茶之人绝不会为一时之利抛弃茶之精髓，这家位于明发商业广场的吃茶三千旗舰店，名字取自“弱水三千，独取一瓢饮”。从21年前立足台中，到如今红遍大江南北，到底是什么样的魅力？答案是现萃，是的，现萃就是他们热爱茶的方式，也是这么多年来一直坚持的东西。

从BRT莲坂站出来，吃茶三千在明发商业广场，嘉禾路与莲前西路的拐角处，秋日里午后的阳光正好顺着明亮的落地窗照进店内，明亮清爽的工业风显得专业上档次。才两点不到，刚刚重装开业的吃茶三千旗舰店已经聚集了很多慕名而来的人群，新时代茶文化在年轻人当中果然大有人气。没办法，只好先参观一下店面吧。

一边的店长饶有兴趣地为客人讲解这家台系茶铺的历史，茶叶都是采用台湾本土的梨山乌龙茶，他们家还有定制的恒温茶砖，也算是首创了，一楼的山水壁画简洁明了，近前一看不得了了，全部都是各种茶叶铺出来的，简直一道工艺品。茶具和茶叶包装都很有特色。

和朋友一人一杯点好，店里的职人们便开始各自忙碌起来，边上的小盒子里可以看到各种不同口味的干茶叶，名字都很有很韵味，而烘焙的程度也有五种，每个人都能在这里找到最适合自己口感的那份醇香。“3克茶叶、95度水温、浸置6分钟”职人们一边冲泡一边介绍着，每一道工序看似简单却要求严格，“茶温维持在75-80度”一切只为了这杯清澈甘甜的茶汤。

茶汤便是这家饮品店的灵魂，不管是原茶、奶茶还是水果茶，都是以这杯茶汤制作。上了年纪喝不来奶茶，还是喜欢原茶，要的这杯松针绿茶，保持原味松针绿茶的入口香甜醇浓，喝完微微回甘，回味无穷。当然这天气还是要的冰的清爽，制作需要花一些时间。

小伙伴各自点了自己喜欢的，茶杯的颜值也是颇高，纸袋草绳拿来自拍合拍也是相当不错。

吃茶三千明发旗舰店

坐标：嘉禾路10-12号