花菜的做法炒肉炒蛋炒饭都行我该怎么做？花菜的营养价值有那些？

我家菜地里的花菜好收了。花菜的做法很多，炒肉炒蛋炒饭都行，我该怎么做呢？花菜的营养价值与作用有那些呢？

花菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。每 100 克中含维生素 C85～100 毫克，比大白菜高 4 倍，胡萝卜素含量是大白菜的 8倍，维生素 B 2 的含量是大白菜的 2 倍。

常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。经研究，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素 C 含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

维 C 使者：菜花的维生素 C 含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素 C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。