白露之后，气温逐步下降，但秋燥严重，容易上火，饮食上要注意荤素搭配，这些蔬菜可多吃。

前天家中来人，做了16个菜招待，有荤有素，荤菜有应季的红烧板栗和肉，肉基本没动，板栗却吃光光，特别是这几道蔬菜菜，最受欢迎，下面推荐给大家：

第一道菜：西芹炒肉片

【食材和配料】：西芹，五花肉，生姜，蒜，红椒，料酒，酱油，盐，白胡椒粉，食用油。

做法：

1:)适量的西芹撕去老茎，摘掉叶子，洗净斜刀切段，装盘备用。

2:)五花肉适量洗净，肥肉和瘦肉分开切片备用。

3:)适量生姜洗净去皮切丝，两瓣蒜去皮切丁，一个红椒洗净切粗丝备用。

4:)起锅烧油，油热后，放入姜蒜炝锅，倒入肉片翻炒至变色，放入适量的料酒翻炒均匀，再放入白胡椒粉、酱油翻炒一下，倒入切好的红椒丝和西芹翻炒断生，加入适量的盐翻炒一分钟左右，即可出锅装盘食用。

第二道菜：青红椒炒豆干

【食材和配料】：青椒，红椒，豆干，生姜，六月鲜特级酱油(色淡)，盐，食用油。

做法：

1:)青红椒各两个洗净切粗丝，豆干适量清洗一下切条备用。

2:)生姜少许洗净去皮切丝。

3:)起锅烧油，油热后，放入姜丝，再放入青、红椒丝翻炒半分钟左右，倒入切好的豆干翻炒一会，再倒入少许酱油和适量的盐翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

第三道菜：素炒莴苣芥

【食材和配料】：莴苣芥，红椒，食用油，盐，六月鲜特级酱油(淡色)。

做法：

1:)一根莴苣芥洗净去皮后切丝。一个红椒洗净切丝。

2:)起锅烧油，油热后，放入红椒丝翻炒一下，倒入莴苣芥丝翻炒至断生，再倒入少许淡色酱油和适量的盐翻炒半分钟左右，即可出锅装盘食用。

以上三道菜，过程简单，无需太多配料和调料，可谓是“懒人菜”，而且色泽鲜艳，诱人食欲，比肉还下饭。

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