中秋佳节临近，回家探望父母和家人团聚的日子越来越近，推荐几道家常菜，回家亲自下厨，做一顿家常饭，陪父母共享。

第一道菜：红烧肉和百叶结

【食材和配料】：五花肉，百叶结，生姜，蒜，胡椒粉，料酒，酱油，盐，白糖，食用油。

做法：

1:)适量五花肉洗净切块，百叶结(豆腐皮打结）洗净装盘，适量的生姜去皮切丝，两瓣蒜切丁备用。

2:)起锅烧油，油少许，热后，放入姜丝和蒜丁爆香。

3:)倒入切好的五花肉翻炒。

4:)待五花肉变色后，倒入适量的料酒翻炒一会，再放入适量的白糖翻炒。

5:)待肉上色后，倒入适量的胡椒粉和酱油翻炒，加入适量的清水，水量可以多些，大火烧开，转中火慢炖。

6:)炖至汤汁不多，肉烂时，倒入百叶结翻炒均匀。

7:)再放入适量的盐翻炒均匀，小火慢炖至汤汁少许，即可出锅装盘食用。

装盘的照片没有顾上拍，两盘上桌，只剩半盘。

百叶结吸油，这样烧出来的红烧肉不腻。

第二道菜：素炒南瓜丝

【食材和配料】：半个小南瓜(炒着吃的品种)，青、红小米辣，盐，六月鲜特级酱油(淡色)，食用油，生姜，蒜。

做法：

1:)切半个南瓜，用勺子掏去籽和瓤。

2:)去皮切丝后，用清水清洗两遍，倒入菜篮中控水。青、红小米辣各一个洗净切丝，生姜去皮切丝，蒜一瓣切丁备用。

3:)起锅烧油，油热后，倒入切好的姜和蒜爆香，再倒入切好的青红小米辣翻炒一下，倒入南瓜丝翻炒均匀，倒入适量的淡色酱油和盐翻炒均匀，即可出锅装盘。

这种南瓜很嫩，这道菜要快速翻炒出锅，才能保持它的脆性。

第三道菜：素炒红薯梗

【食材和配料】：红薯梗，蒜，盐，食用油。

做法：

1:)适量的红薯梗洗净装菜篮控水，三瓣蒜切末备用。

2:)起锅烧油，油热后，倒入蒜末爆香，再倒入红薯梗翻炒至熟透，再放入适量的盐翻炒均匀，即可出锅装盘。

第四道菜：白水煮猪肝

【食材和配料】：猪肝，生姜，葱，料酒，盐，桂皮，花椒，香叶，酱油，小米辣和干红椒。

做法：

1:)猪肝一块反复用手捏洗，洗去血水。

2:)锅中放入适量的桂皮、花椒、香叶、葱、生姜切片、半个小米辣、一个干红椒、适量料酒。

3:)加入适量的清水，没过猪肝以上，浸泡十分钟。

4:)时间到，开大火煮开，撇去浮沫，转中火煮二十分钟，用筷子扎几个孔，方便煮出血水，加入适量的盐和酱油，再煮十分钟，即可关火，再浸泡一会，捞出放盘，待凉后切薄片，装盘。

5:)调蘸料：适量的蒜末、六月鲜特级酱油(淡色)、自制辣椒酱(少许红油)、少许醋搅拌均匀。

第五道菜：红烧带鱼

做法翻阅前几天的文章。喜欢的朋友可以试一下，谢谢评论或转发！

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