大家好！我是小秀，一个喜欢呆在厨房，同锅碗瓢盆奏起乐章的煮妇，希望与你分享烹饪心得，分享简单的快乐！

一碗米饭，一条鱿鱼几只虾， 剩米饭还可以这么做，好吃到爆棚，用剩米饭也能做出西餐里好吃的的炖饭，基本材料备齐，剩下的部分有够容易，还等什么呢?跟着小秀一起做意式炖饭，美味的炖饭，不但颜值高，口味绝不输西餐厅，让剩米饭也有发挥空间。

【意式海鲜炖饭】

食材

剩米饭一碗，鱿鱼一条，虾六只、洋葱半个，西红柿一个，牛奶200毫升，帕玛森起司粉和综合香料适量，盐少许

做法

1）如果是头天剩下的米饭，要进微波炉加热一分钟再使用，这样可以缩短时间，口感也更好。

2）洋葱碎，西红柿切小块。

3）烧开锅水，把鱿鱼和虾子汆烫一下马上捞出备用。

4）起锅入橄榄油炒软洋葱和蕃茄。

5）等到洋葱炒到香浓加入牛奶，调入盐和胡椒粉。

6）加入剩米饭，倒入帕玛森起司粉充分搅拌均匀。

7）全程小火，加入鱿鱼和虾子和综合香草，拌匀。

8）炒拌到米饭浓稠即可盛盘亨用。

意大利调味饭(Risotto)又称“意大利炖饭”或“意大利烩饭”，是意大利传统的米饭类菜肴。意大利调味饭起源于盛产稻米的北部意大利，是米兰地方很有特色的菜肴，也有一说法是源自中国，由蒙元年间传往意大利。

意大利调味饭是Italy北部厨师们的拿手好戏， 这是因为乳制品是Italy北部美食中的重要元素， 他们在烹饪中大量使用黄油、奶油和Mascarpone 奶酪而闻名。

温馨提示

米饭如果是头一天剩下的，必须要放进微波里加热一下再煮，鱿鱼和虾必须汆烫一下，水开立码捞出才会很嫩，煮米饭的时候适当加点糙米口感会更好，没有意式香料可以不用。这道炖饭是铸铁锅来做更适合，保温性能好，做好可以直接美美的端上桌，有朋友来做客，做一锅很惊艳。

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