#寻找头条生活家#

#出道吧！厨神妈妈#

导读：入秋前，我回了一趟老家，最兴奋的事情就是跟着舅舅上山采蘑菇，虽然夏日里的蘑菇没有秋季好吃，但是采蘑菇的兴奋劲依然高涨。小舅叫我们去家里吃午饭。我一门心思就想着釆蘑菇的事儿，吃饭间我就急迫地问小舅，小舅，你什么时候上山呀，把我带上，我回来就是为了采蘑菇的，妈妈一听，大声地朝我吼，你在瞎说什么呢！不要命了吗？刚刚有一个人被蜱虫咬死，你还敢上山摘蘑菇。我被吓着了，妈妈很少这么大声地吼我，我心有不甘，不会那么不走运的，我会很小心，我穿上长裤，把裤脚扎起来，再穿上靴子，妈妈说：“想都别想，你敢去试试看，你要是去了的就别进家门”。

妈妈为何这般的激烈，原因是，老家刚刚有一个才40出头的壮年男子，被蜱虫咬到去世了，妈妈害怕呀，就连院子长草的地方都不让我去，我想摘一些花拿来插，一大早就被骂了回来，院子里都不能去，更别想上山了，我难过极了。发小又给我上了一课。她说，自己也被蜱虫咬过，有可能是自己的体质比较好，或许是别的原因，她没有出事，并不代表我就能上山。

小舅每年都会上山采蘑菇，夏日里的蘑菇长得非常快，口感比较粗糙，但色泽很漂亮，长得飞快，舅舅知道什么地方会有蘑菇，蘑菇长在什么地方，他总是满载而归，自己吃的比较少，他会拿到街上去卖，价格还不便宜呢，大姐知道我上不了山。为了安慰我无法上山采蘑菇的心情，买了一篮子回来让我仔细的瞧一瞧，晚餐还给我做了肉片烧蘑菇。

【土猪肉炒野生蘑菇】

‬食材：农家饲养土猪肉、野生蘑菇、青椒、蒜头、姜、小葱、生抽、盐、胡椒粉

做法

山‬野蘑‬菇一般‬都‬带‬有‬泥‬土‬杂‬质‬，清‬洗‬之‬前‬要‬一朵‬朵‬仔细检查，轻轻的把‬杂‬质‬泥‬土‬处理干‬净‬，挑‬出‬虫‬咬‬的，破‬损‬腐烂的‬部‬分‬

1. 挑选好的蘑菇用流水冲洗干净，烧一锅开水将蘑菇焯一下水，沥去多余水分备用。
2. 土猪肉切片，用盐、胡椒粉、生抽抓腌备用
3. 起锅入油爆香姜片，下肉片炒香，加入焯好水的蘑菇、蒜头、青椒、调味，沿锅边淋入少许水，快速翻炒均匀起锅享用。

小秀分享杏鲍菇的做法

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看到大姐一把年纪，为了让我吃到心心念念的野生蘑菇，在炎炎夏日里，在闷热潮湿的厨房里为我烹煮，感动不已，很心疼，盼着深秋能再回去，到时候再跟舅舅一起上山捡蘑菇，妈妈的担心我知道，她不放心我，为了让她安心，我再也没提上山釆蘑菇了。

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