以钵会友，常德人都会做的钵子菜

一直以来，常德人因为地理位置的特殊情况，对于饮食的讲究也不同于其他的地方，常德人喜欢以钵为器皿，火锅自然而然就成为了常德的一大特色亮点。虽然做法有点区别，但大体的口味和风格确是一致的相同，在平常百姓家，家家户户都会做一手好钵子菜…

狗肉钵，汤汁粘稠，用高汤小火慢熬，放入青椒和大蒜粒口感更美，如果时间允许，小火慢炖的时候放入几个土鸡蛋营养丰富。

青椒带皮蛇，蛇肉用水煮一下，去掉杂质，用茶油爆炒，放入高汤慢煨，再放入配料、辣椒、大蒜熬至收汁。

黄焖腊猪脚，个人觉得这道菜不错，猪脚熏制后没有那么多的油腻感，而且还有一种香味，用浓汤慢煮之后肉质紧，有嚼劲。

紫苏桂花鱼，浓浓的奶汤是桂花鱼的亮点，用茶油香煎，倒入纯净水，炖制奶汤状放辣椒，最后放紫苏，鱼肉白白嫩嫩。

肉末米豆腐，来自常德澧县的自制米豆腐，切成小正方形，肉末入锅翻炒，放酱油生抽辣椒末爆炒，再放入米豆腐翻炒，放一点高汤，收汁后撒葱出锅，口感很独特…

仔排煨莲子米，这道菜建议大家用仔排哦，形状口感会好一点，莲子米也是来自常德汉寿，用米汤慢炖，浓稠不腻，清爽又甜…

常德的家常菜值得你拥有，大伙儿可以尝试一下哦！