今天教大家麻辣饼的做法,口感香辣酥脆,堪称人间一绝,比千层饼更香,比鸡蛋饼更加酥脆,一起来看看具体操作吧。
食材:
面粉、清水、油、花椒粉、五香粉、盐、辣椒面
做法:
1.300g面粉中加180g水,搅拌均匀后加30g油,揉至表面光滑,盖上保鲜膜,发面至两倍大小。
2.现在我们开始做油酥,30g面粉中加入50g油,搅拌到没有面疙瘩就可以了。
3.碗中放入2勺花椒粉,2勺五香粉,2勺盐,搅拌后加入2勺面粉,搅拌均匀后备用。
4.将发好的面取出,案板上抹油后再放上去,搓成长条,切成小剂子。
5.用擀面杖压扁后擀成长片,尽量擀薄,撒上调好的调料,抹匀后刷油酥。
6.撒上辣椒面,将面片卷成长条后,再从另一头卷起,压扁,擀成饼状。
7.放入锅中,底面烙至金黄后翻面,两面烙至金黄后便可以出锅了。
编后语:
儒家所谓「见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉」。佛教经典中提到,要不断大悲种,慈悲而不杀害动物生命。吃素,除了出自慈悲心之外,最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心,让大家吃得欢喜更是重要。欢迎点击关注,每日持续更新,愿更多人加入纯素生活,阿弥陀佛!
页面更新:2024-05-16
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