秋天，遇见这种菜多买点，每天炒一盘，清爽可口，营养又健康

现在生活中出现很多热门菜，可以给家里人换一换口味，特别是到了秋季，试一试这盘蒜香黄瓜花，营养价值高于黄瓜，吃起来特别脆口，清淡爽口，非常适合秋季来食用。秋天，遇见这种菜多买点，每天炒一盘，清爽可口，营养又健康。

现在很多人上班族，每天都要忙里忙外，回家后还要做菜做饭，平常缺少运动，容易导致体内脂肪过厚，非常容易长胖，到了秋冬季节，自己的很多衣服都穿不了，而且长期肥胖容易产生三高，而且肠道会堆积有害物质，不被吸收和代谢，平常要注意均衡饮食，不妨试一试这盘蒜香黄瓜花，热量低，脂肪含量不高，吃起来特别清脆，你们知道这盘蒜香黄瓜花的做法？我们一块儿聊一会吧。

【蒜香黄瓜花的详细步骤】

材料清单：准黄瓜花380克（一定要掐一掐有没有脆性，黄瓜花的外皮是否光滑，切记不要选择不新鲜的黄瓜花），猪油1勺半，干辣椒几个，大蒜头5个，生姜少许，醋少许，蚝油少许，生抽少许。

烹饪难度：黄瓜花需要处理，口味清淡，烹饪难度适中，是一道简单快手菜。

第一步：将买回来的黄瓜花，去掉表面的一些物质，掐掉黄瓜花的部分，准备好一个盆中，加上清水适量，撒上食盐搅拌一会儿。

第二步：等待食盐融合，将黄瓜花揉搓一下，去掉表面的有害物质，将黄瓜花的水分沥干。

第三步：将一些大蒜剁成小段，小米椒切成段，生姜切成细丝，准备好黄瓜花和蒜泥，开始烹饪这盘蒜香黄瓜花。

第四步：将锅中加上猪油，加上蒜末和小米椒，将黄瓜花下锅煸炒，等待黄瓜花炒至断生，还可以加上一些猪油渣，这样炒出来特别香。

第五步：用锅铲均匀煸炒，加上少许清水，加上生抽和蚝油，醋少许，等待食材入味，均匀翻炒一会儿，这道脆爽可口，清淡入味的蒜香黄瓜花做好了。

第六步：装盘出锅。

厨房小贴士：黄瓜花是一种瓜类的蔬菜，但是黄瓜花吃起来不干净，一定要反复清洗，用食盐反复的揉搓，去掉表面的农药物质，这样保持黄瓜花的食用安全。黄瓜花还可以焯水一遍，这样保持黄瓜花的脆性，记得炒黄瓜花需要用蒜泥和小米椒炒一炒，最好选择猪油代替，出锅前加上生抽和蚝油，加上食盐，均匀翻炒片刻。

推荐语：黄瓜花是一种秋季蔬菜，是高水分和高维生素C的蔬菜，既可以素炒，还可以搭配猪肉和火腿是绝配，吃起来特别脆口，营养均衡，能够为家里人补充营养，帮助提升胃口，秋季开胃可以吃此菜。

其次，黄瓜花吃起来不油腻，脂肪含量非常低，多吃也不长肉，加速脂肪代谢，帮助控制体重，一些想要控制体重的小伙伴可以试一试。

你们有没有学会这道蒜香黄瓜花的做法？（本文的图片都出自网络）