秋天，遇见这菜多买点，做法简单，刮油排毒，肠道通畅了

很多人以为，只有在春天可以吃到芦笋，现在是秋天，由于我国农业发展，芦笋在秋季也可以食用，但是价格偏贵一些，芦笋的热量低，搭配几个鸡蛋一起吃，口感脆爽，鸡蛋非常嫩滑，特别有食欲。而且芦笋的热量极低，脂肪含量非常低，秋季减肥要多吃它。秋天，少吃猪肉也要多吃它，每天炒一盘，刮油排毒，肠道通畅了。

【芦笋炒蛋的养生食谱】

挑选一些食材：挑选新鲜的芦笋400克（不要挑选太老的芦笋，色泽要翠绿），4个笨鸡蛋，一小勺胡椒粉，食盐若干，香油少许，香油少许，葱少许，清水少许等等。

烹饪难度：芦笋需要清洗干净，芦笋焯水处理，烹饪难度不高。

烹饪步骤1：将买回来的芦笋切掉两头，然后准备一锅热水，然后将芦笋煮几分钟，加上食用油少许，将芦笋煮几分钟，这样可以保持芦笋的脆口，营养价值也不会降低。

烹饪步骤2：将芦笋在冷水浸泡，然后将买回来的芦笋斜切成段，小葱也洗净切成段。

烹饪步骤3：把4个笨鸡蛋打入碗中，将鸡蛋液打散，然后加上适量的清水搅拌，加上清水会让记得变得非常蓬松，口感特别嫩一些。

烹饪步骤4：将鸡蛋液搅拌好，加上胡椒粉少许，加上一些食盐，几滴香油，还要加上白醋去腥，用筷子将鸡蛋液搅散备用。

烹饪步骤5：准备一个干净的锅，将锅里加上冷油烧热一会儿，开中小火加上鸡蛋液，鸡蛋液全部摊开，等待鸡蛋液成型，翻面煎一会儿，然后用锅铲将鸡蛋炒散备用，准备好鸡蛋块和芦笋，开始烹饪这道芦笋炒鸡蛋。

烹饪步骤6：热锅烧一些油，加上芦笋下锅煸炒，将芦笋煸炒至断生，加上一些食盐，快速翻炒一小会。

烹饪步骤7：煸炒一小会，加上炒好的鸡蛋液，加上胡椒粉，撒上食盐少许，香油几滴，撒上一些葱花段，均匀快速翻炒一会儿，这道色泽诱人，美味下饭的芦笋炒鸡蛋出锅了。

小贴士：芦笋是公认的绿色菜，芦笋需要不可以直接下锅炒，芦笋需要经过焯水处理，记得撒上一些盐，加上食用油，这样既不影响营养价值，还可以保持芦笋的口感，让色泽非常翠绿。炒鸡蛋要中小火炒一会儿，需要将鸡蛋液调配好，加上清水增强口感，加上胡椒粉和食盐，让记得味道更鲜更入味，记得先炒芦笋后炒鸡蛋，均匀快速翻炒，加上一些佐料，撒上小葱花，出锅。

推荐语：芦笋是国内十大名菜，芦笋和鸡蛋的营养价值都很高，其中富含丰富硒元素，矿物质和维生素，硒元素是天然的抗癌物质，进入我们身体里面，预防癌细胞的分裂和癌变，增强免疫细胞的再生，增强身体的抗病性，一些想要增强抵抗力的小伙伴，可以多吃这道芦笋炒蛋。

其次，芦笋是公认的减肥菜，比生菜和黄瓜的热量还低，现在是秋季，很多衣服穿不上，需要多运动控制饮食，加上国庆假日吃太多油腻食物，不妨试一试这道减肥减脂菜，能够起到清肠解油腻，刮油排毒的作用，每天为家里人炒一盘，让你的小肚子变平了。

芦笋和鸡蛋是绝配，做法简单，看起来有食欲，但是多吃也不会长胖，你们学会这道芦笋炒蛋的烹饪方法？（所有图片来自网络）