夏天少吃土豆南瓜，多吃这菜，4块钱1斤，清热解暑去火，便宜鲜美

初夏，正是吃茭白的好时候，茭白不仅有着靓丽的外形，它细细长长，在浅绿色的青皮外壳之下包裹着洁白如玉的茭白，而且营养也十分丰富，被誉为“水中参”，富含蛋白质，维生素，微量胡萝卜素和矿物质等多种营养物质，常吃能利尿止渴、清暑解毒 ，健壮机体的功效。常吃茭白还能够阻止黑色素的生成，让肌肤变得更加细腻光滑，因此女士们可多吃点茭白。夏天少吃土豆南瓜，多吃这菜，4块钱1斤，清热解暑去火，便宜鲜美。

茭白不仅有着脆嫩鲜甜的口感，还有淡淡的清新气味，特别好吃，进入六月后，天气炎热，武汉一直都处于三十多度的高温天，而茭白性凉，能清热解暑去火，因此我隔三差五就会买上几根茭白回来做菜。 茭白做法多种多样，可炒，可油焖，可凉拌等， 家常又美味。家里还有些草菇， 再加入了些五花肉片一起烧。这三样菜烧在一起实在鲜美极了，菜品色泽红亮不寡淡，鲜香滑嫩，开胃又下饭，做法也简单，煮一煮五分钟出锅，每次上桌必吃个精光连汁都不剩下。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【草菇茭白烧肉】

原料： 五花肉 1小块 茭白 2根 草菇 1盘 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1.准备好原材料； 2. 热锅少许油，加入五花肉片进锅翻炒； 3. 煸炒至微微出油，表面金黄； 4. 加入草菇进锅翻炒两下； 5. 加入茭白片进锅继续翻炒两下； 6. 加入少许生抽翻炒均匀； 7. 加入适量的水炖煮5分钟； 8. 加入适量的盐调味，大火收汁；

9. 盛入钵中，撒入葱花。

小贴士：1 先用少许油煸炒五花肉微微出油脂； 2. 再加入草菇和茭白一起进锅翻炒，加入生抽进锅翻炒； 3. 加入适量的水炖煮入味，再加入盐调味大火收汁即可。