夏日解暑小鸡排！梦想橙真排

担心夏天吃多了会长肉？那是因为你没吃过---心想事橙排

最近翻评论真是翻的我头疼，你们！说我胖了？眼镜小了？气的我赶紧吃下两块鸡排压压惊。

讲真炎热的夏天大家都会比较容易没有食欲，尤其是碰到肉类，很多人都会觉得很油腻，没法下口。不过，其实只要用一些不同的烹调技法，就可以让肉类变清爽不油腻。

这次特意选用鸡胸肉，四舍五入=减肥餐，凑活两天缩个双下巴。

来来来，荤素搭配，不腻不算，鸡排配橙汁，味道很skr

1、准备一颗心想事橙（大黄橙）。将橙子切月牙瓣，取出果肉切块，再准备一碗酷酷的橙汁儿，放置一边.

2、将鸡胸肉中间片开，用刀背轻轻拍打30下，然后加入一大撮盐，一点生抽，一勺料酒，再挤出一瓣儿橙汁，抓匀腌制20分钟。

3、准备三分之一碗的大碗面粉，加少量五香粉拌匀，将腌好的鸡排上拍一层面粉，清水中泡一下，马上捞出（约2秒左右，使鸡排中上的面粉湿润即可，动作一定要柔和哦）； 捞起鸡排沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡排表皮出现均匀的鳞片，取出油炸；

再拍上一层面粉，用手压一下，抖粉备用。

锅烧一干二净，降入半锅清油。将锅大火烧热以后，等油温达到120°到130°（油温判断方法，用油温计或者在锅里滴上一滴脆浆起大油花就是120°左右），下入鸡排，大火炸定型，转小火，炸5分钟。外皮表现出金黄色，即可捞出。

再转大火，热油到微微冒烟后，下入鸡排复炸30秒沥油捞出，再把剩油滤出碗中（最好拿厨房纸吸一下多余油）。你的我的大家的口水鸡排新鲜出炉啦！

勤劳小蜜蜂把锅洗干净，在无油无水的锅中，倒入橙汁儿。加一大撮白糖，不停搅拌，小火煮沸，倒入水淀粉勾芡。关火，下入果肉，稍微搅拌备用。

鸡排撕碎装盘，再把橙香金酱那么一浇！

成功在手撕鸡领域崭新出道，鸡排蘸酱入口，小帅嘴抖一抖。吃完一份还得再来一份！

解暑小鸡排，酸甜不腻，叫两好友，开瓶汽水，感受清凉一夏！