原来茄子的做法那么简单，蒸一蒸，拌一拌就上桌，软糯香辣又下饭

日常生活中茄子的吃法很多，比如瘦身麻婆茄子、红烧茄子、酱爆肉末茄子、茄子炖土豆、鱼香茄子、香辣手撕茄子等。大家最经常吃的就是烧烤茄子了，美味不可抵挡。

茄子一直是我最喜欢的蔬菜之一，因为茄子属于特别入味的那种蔬菜，无论你怎么做，总是能把你想要的味道融入到茄子中间，甚至就算是清蒸，简单的浇上一些调味汁，也能让茄子完美的融合进去蒜香的味道。

今天给大家介绍一道手撕鱼香茄子，做法简单又好吃，蒸一蒸，拌一拌即可上桌，茄子又香又软糯，酸辣适口，特别下饭，这道菜做法也非常简单，哪怕是厨房新手，也可以轻松做好！

手撕鱼香茄子

准备食材：

茄子 500g、油 15g、盐 0.5g、姜 7g、大蒜 10g、小葱 1根、泡椒 18g、生抽 10g、白砂糖 2g、醋 5g

具体做法：

1、将茄子切成粗条。

2、上笼大火蒸15分钟左右至软。

3、备好泡椒、葱花、姜末和蒜泥。

4、取一只小碗调酱汁：碗里加盐、糖、生抽、一调羹高汤或水。

5、将蒸好的茄子撕成小细条。

6、将调好的酱汁入微波炉加热30秒。

7、趁热将酱汁淋到茄子上拌均。

8、另起一小锅将油烧热，加入葱、姜、蒜和泡椒。

9、趁热将香料油浇到茄子上，这道菜就完成了。

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