冻饺子，在遥远的童年也有这种味道

我是70后出生的人，我最知道在我们东北冬天最能让我们解馋的就是酸菜馅儿的冻饺子了。那时候我们这里资源匮乏，到了冬天的时候就见不到绿色的青菜了，所以说在我们这里生活的人们在天气寒冷的季节之前就会准备好各种过冬的蔬菜。其实无非也就是老三样萝卜，白菜，土豆。所以说在那个年代里我们吃的非常的单调，我们生活的却是苦中有乐。要说起我记忆中最亲切又最熟悉的味道，那就是妈妈包的酸菜肉的冻饺子了。

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那时候父母都是厂里的工人，每年冬储秋白菜和腌酸菜的时候，我母亲总说一句话，那就是宁愿酸菜烂仔缸里也不愿意白菜烂在地里。为了啥？为了就是怕到春天的时候，家里的酸菜白菜土豆子都吃完了的时候，那时候就只有吃咸菜过日子了。这还好说，最主要的是让人家说这户人家不懂的过日子，连冬储的秋菜都没有了，所以说那时候的家里的主人都会把冬储的蔬菜处的满满登登，无论是土豆窖里还是仓房里储存的都是秋天晒的干菜或者是腌制的酸菜什么的。那时候就是这些东楚的菜把我们养大，所以说我们对它都是很亲切的。

对于我们这些孩子来说，用酸菜包的冻饺子那就是更好吃了。我记得刚入冬杀冷的时候，母亲就会用平时用猪肉㸆制的的荤油。包一批饺子。然后再用油渣包一些饺子。要说最好吃的还是妈妈用肉包的酸菜猪肉馅儿的冻饺子。那饺子只要是把它从外面拿回来，立刻白色的冻饺子就会有一层光亮，把它放在我们的大铁锅里，一组上面就有一层层的油，然后饺子煮回来以后更是鲜亮。我们吃着这饺子蘸着辣椒油占着酱油味道真的是太好了。反正那时候只要是包这种冻饺子，我就一个人能吃一大盘子。现在想想那种味道真的是余味，似乎还留在嘴边。

现在条件好了，要吃什么有什么，但是我仍然想念着那晚远去的酸菜馅儿的冻饺子和那碗热气腾腾的原汤化原食的饺子汤，让我想起了童年，想起了窗外呼呼刮着风，屋内温馨又从容的场面。所以我说遥远的冻饺子就是我最近的怀念。