福建仗义大叔卖传承小吃，一份10元量很足，成本就花了30万

说到福建美食，那自然就少不了沙县小吃，一想到沙县小吃，哈哈哈，福建，沙县小吃，我来了！啊不对，这一次咱们不是去吃沙县小吃的，毕竟福建美食那么多，而且各地都有，没必要一直盯着沙县不放。

50多岁大叔卖传承小吃，人客气！

这一次我们去福建泉州的东街一个叫做汉唐天下的地方，在这里面就有一家专门卖福建传承小吃的美食店，而这个传承整个福建很多家庭都会做，这种小吃就是烟肠。

烟肠

这家店的老板已经50多岁了，我一进去习惯性地就叫了一声大叔，回头才发觉自己年纪也不小了，应该叫大哥的，毕竟大哥听起来也威风，也不知道大叔会不会生气！

结果是我想多了，大叔很客气，好像我遇到的福建人都比较客气的，这一点就挺好的，虽然有时候会听不懂他们说的话！

大叔的笑容

领进厨房亲自操作，厚道！

为了让更多的人了解福建的烟肠，大叔直接把我领进了厨房，然后从头开始制作烟肠，每一个步骤和细节以及要放什么调料都讲得清清楚楚的，我是越看越心惊，表情也越来越怪异，难道大叔就不怕自己的秘方泄露了？

大叔亲自操作

后来才知道是我想多了，大叔说了，烟肠在福建几乎家家户户都会做，算不得什么秘方，他愿意分享制作心得就是想让烟肠的手艺能继续传承下去。

10元一份不收钱，仗义！

大叔真是仗义！见我站着看了那么久，在烟肠做好以后就给我切了一份，大叔说了，这么一份10元钱，非常便宜！

说实话，烟肠和香肠相似，只不过做法不同，吃起来味道也不同，可以说是各有千秋吧，反正这一份10元的我是吃完了，大叔家秘制的蒜蓉酱和甜辣酱真好吃！

这么一份10元

之所以说大叔仗义是因为大叔最后不愿收钱，这哪行？我强行给钱了，不说别的，就冲我从进店开始一口一个大叔大叔地喊着怎么也该给人家一点补偿不是？

成本花了30万，不容易！

其实大叔也不容易，为了传承这么手艺，他特意租了个门面，光是装修以及门面的成本就花了30万，而烟肠利润也不是很高，靠这个赚钱回本并不容易。

煎一下更好吃

大叔说了，烟肠这种小吃，也就是逢年过节的时候卖得最好，那个时候很多在外地工作的福建人回来后都会采购一些，也正因为人口不断的流动，年轻人也很少有愿意做烟肠了，他希望几十年后的福建，依旧是家家户户都会做烟肠！