危险，你还在买手工作坊的压榨花生油吗？

去稍微大一点的菜市场，总是能看到古法压榨油的手工作坊，这种手工压榨油有个很大的机器，可以看着他们把花生放进去，那边油就慢慢的流了出来。

古法压榨的花生油的确是很香，有浓郁的花生风味，没有经过精炼，也有很多杂质。用大油壶装油，闻着香，吃着香，还是新鲜无添加的。

你以为你买的是原汁原味纯天然的好油，但是实际上它只能算得上是半成品。在南方潮湿多雨的气候下，土榨花生油非常容易发霉变质，达不到食用标准，含黄曲霉毒素的可能性非常高。

小作坊的制作间都是全开放式的，一目了然，所以会让顾客觉得这样的油，看得到制作过程，新鲜、健康。

一袋袋花生被装进机器里，橙黄色的花生油就从机器的另一头慢慢流出来。很多人觉得这样压榨的油非常好，成为榨油小作坊长期购买的客户。经常购买小作坊压榨油的陈阿姨说：“这真材实料的现场制作，眼睛都是看得到的呀！这样的油才放心嘛！”

无添加、不掺假一直是榨油手工作坊土法压榨的金字招牌，但是频频被查出黄曲霉毒素B1的含量超标的问题。这黄曲霉毒素B1，是比“剧毒”还猛的“特剧毒”，致癌性也最强。它的毒性主要作用于人体的肝脏，一旦中毒，轻者发烧、呕吐，重者肝功能衰竭或肝癌致死。而油是每天都要摄入的，日积月累，持续吃超标的花生油是非常危险的，这不就等于是慢性服毒了嘛。

老一辈人喜欢在家里熬猪油，看过蔡澜的一个熬猪油的视频之后，我们家熬猪油的时候会放蒜粒进去，这样熬出来的猪油就特别香。猪油可以自己家熬，吃多少熬多少，不放太长时间是没问题的。但是花生油家里又没法做，你分辨不清，花生是在哪个环节超标了，有可能还是花生颗粒的时候就已经霉变了，所以不要再去无检测无证经营的小手工压榨油作坊了，为了自己的健康着想，还是去大超市买油吧。

金龙鱼新出了一个套餐，是乳玉皇妃大米胡姬花米油套装。花生油炒菜非常香。米是真空包装的，打开来就闻到一股米香。吃起来是比较软糯的那种，有粘性也有嚼劲。京东上在做活动，现在买还比较划算。

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