有“肉味”的豆腐你吃过吗？石屏豆腐皮太香了，一周吃5次都嫌少

石屏豆腐皮是云南省石屏县的著名特产，自明代初问世以来，已经有了600多年的历史，素以优质味美而享誉四方。

石屏位于云南的滇南山区，青山绿水，风光秀丽，县城紧靠异龙湖，有着得天独厚的天然水源。

石屏所制作的豆腐皮与一般的豆腐皮有别，是采用当地的地下的“酸水”制作而成，这种水质自然含卤，代替了石膏点浆，所制作出来的豆腐清香细嫩，味道鲜美，是其他豆腐所不能及的。

优质黄豆，精心挑选

为了挑选出更健康的原材料

我们选择“慧农品安”

数字化种植基地的

非转基因黄豆

数字化技术种植

数字化技术监控

让黄豆的品质更优

个头饱满均匀

出浆率高

磨出来的豆浆

更加细腻

闻着会有浓浓的香味～

细细熬煮，工艺成熟

黄豆泡好后

磨成豆浆

滤掉豆渣

放锅里熬熟

豆浆里的油脂浮在表面

冷却凝结成皮

一根细长的棍子伸进锅里

然后挑起来

挂在细棍上

一张豆腐皮就制作而成了

十多道工序的打磨

练就了一张张精品豆腐皮

色泽金黄，口感鲜嫩

石屏豆腐皮

区别于普通豆腐皮

的最大特点就是

石屏豆腐皮色泽金黄

油光发亮

没有石膏豆皮的腥味和苦涩味

入口鲜香柔嫩～

豆腐皮的吃法多样

凉拌豆腐皮

炒豆腐皮

煮豆腐皮

或者裹肉油煎

不管哪一种做法

都令人食欲大开

永远吃不腻！

营养价值高

最后，咱们来说说豆腐皮的营养价值，它性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。2012年原国家质检总局批准对"石屏豆腐皮"实施地理标志产品保护。