给朋友做了这道蚝油杏鲍菇，朋友居然问我这是几头鲍？长脸了

杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。今天这道菜就利用了杏鲍菇紧致的口感，让你做出家常的菌菇鲍鱼

1.杏鲍菇洗净后切厚一点的圆片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断；

2.现在开始调料碗，蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，准备适量的水淀粉；

3.炒锅放适量的油，温热时放入葱白爆香，放入杏鲍菇翻炒；

4.待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入调好的料汁汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖；

5.炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可。

用蚝油慢炖的杏鲍菇，结合了海鲜和菌类的香味，口感鲜嫩，营养丰富，一定让您食指大动，赶快来试试吧！

关注美食，关注@美食速成班

菜品制作视频详情，点击观看 感谢转发支持！