每个人的记忆里，都有一个想起就流口水的罐头。有句耳熟能详的话，吃完罐头，这病就能痊愈了。

在盛产枇杷的地方，枇杷罐头在十分常见。枇杷储藏时间短，罐头总能紧跟上时令的步伐，刚成熟就可以第一时间带回家新鲜入罐子，延长享受美味的时间。

如果吃不到最新鲜的枇杷，罐头枇杷绝对是你能吃到好吃的原装枇杷的最佳方法。再者就是，做成罐头后的枇杷，经过高饱和糖水的浸润，变得更加甜蜜。

同理，自制纯度较高的枇杷果酱，浓缩更是精华。

春冬交替的时节，用来煮一碗冰糖枇杷糖水来降燥润肺最适合不过，煮过的枇杷口感更多了一分温润，老少皆宜。

有多少人小时候咳嗽，家里人会掏出一个棕褐色玻璃瓶子，然后塞一勺子到嘴里，舔一舔汤匙，但不让多吃。很好吃，但是很疑惑，为什么这么好吃的东西可以治病！

枇杷可入药的记录从《蜀本草》和《开宝本草》起，就有了一定的记载。名医名书不断地把枇杷捧上了云端，研发出「枇杷散」等药剂方子。

一直到大家耳熟能详的川贝枇杷膏，主要成分为川贝母、枇杷叶、桔梗、陈皮之类。川贝枇杷膏中所含的枇杷是指处理过的枇杷叶。味苦性寒，具有降气清肺止咳的功效，对于治肺热咳嗽有效果。

枇杷膏，记得小时候在农村人家里见过，土灶台，柴火熬几十个小时，才将枇杷果肉融化，在冰糖助力下，越来越粘稠，终于压汁成膏。

再比如制作枇杷干，把枇杷去皮切开去核，切面向下铺在竹篓上，放在阳光下晒，上面会盖一层薄薄的纱布，隔绝虫子钻爬。

晒干的枇杷口感似果脯，酸甜可口，可以在四季随时食用或者煎煮茶饮。