4月美食天，4道素菜巧搭配，好吃好做，味道不输荤菜，还不易长肉

4月美食天，4道春季素菜巧搭配，好吃好做，味道不输荤菜，还不容易长肉哟，全家都爱

人间4月天，春天的脚步即将远去，抓住春天的尾巴，大家要享受这美好的时节，尽量闻闻这春天的味道。多到户外去踏青，呼吸新鲜的空气，适当地锻炼身体，饮食上， 多吃一些合适的食物，把身体养好。

春季是各种蔬菜，瓜果成熟的时节。吃一些时令的美食，可以把身体养得更加好。在全民养生的时代，多吃素，是大家追求的目标。今天给大家介绍4种春天的时令蔬菜，灵活搭配，做出一道美味的美食。关键是这些菜肴，热量也不高配，很适合减肥瘦身的朋友们哟，一起看看。

素菜一；莴笋丝炒鸡蛋

莴笋是春季的时令蔬菜，营养丰富，水分 多，热量少，纤维丰富，搭配鸡蛋炒一炒，好吃下饭，简直不要太好吃了。

材料；我素拿一根，鸡蛋2个，葱姜，红辣椒一个，盐，

做法；1首先把莴笋去皮，切成丝，放在水里浸泡一会，主要是把莴笋丝里面的汁液冲掉。

2浸泡一会后，捞出，沥干水分，备用。葱姜，切好，红辣椒切条，备用

3鸡蛋打好，里面加一点清水，搅拌均匀备用。

4热锅放油，把鸡蛋炒好，捞起，放进莴笋丝。

5大火爆炒，放进辣椒条，放进鸡蛋，翻炒均匀。

6起锅前，加入盐，即可。

素菜二：炒三样

炒三样的搭配，有很多种，今天给大家介绍用，春笋，胡萝卜，青椒丝搭配一起，营养均衡，热量不高，味道香甜好吃。隔三差五来一次，百吃不厌的留恋。

材料；胡萝卜一根，春笋2个，青椒一个。葱姜蒜，盐

做法；1胡萝卜清洗去皮，切成细条，备用，青椒切条，

2春笋去皮，清洗，切成条，葱姜蒜切好。

3锅里烧水，把春笋胡萝卜焯水一下，捞起沥干水分备用。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进春笋胡萝卜丝，翻炒，放进青椒

5翻炒均匀后，加入盐，鸡精，生抽即可。

素菜三；清蒸茼蒿

春季是吃茼蒿的好时节，营养成分丰富，有“皇帝菜”的好名声。春季的茼蒿叶多杆少，气味清香，香嫩翠绿。搭配面粉来蒸一蒸，味道鲜美，简单易操作，厨房小白也可以做。

材料；茼蒿2把，葱姜蒜，面粉一些，盐

做法；1茼蒿清洗干净，沥干水分，切成段，放一个大碗里，备用。

2拿出一些面粉，撒在茼蒿上面，拌均匀，让每一个茼蒿沾上面面粉。

3然后在锅里来清蒸，时间大概8分钟即可。不要蒸太久，以防把茼蒿蒸的颜色不好看。

4准备调味汁，放醋，盐，香油，葱姜蒜末，味极鲜倒进蒸好的茼蒿里面，即可。

素菜四：凉拌菠菜

春季的菠菜营养最丰富，提高人体免疫力，补血补气，养肝护肝。到4月以后，菠菜一般都长得很长，这样的菠菜用来凉拌最好了。凉拌菠菜，爽口开胃，下饭下酒，好吃美味。

材料：菠菜一把，葱姜蒜，醋，香油，小米椒，辣椒油，白糖

做法：1菠菜清洗，切成小段，备用。

2锅里烧水，水沸以后，把菠菜段，放进去焯水，煮沸以后，捞起，用凉水冲一遍，沥干水分备用。

3葱姜蒜切好，小米椒切好。锅里烧油，把葱姜蒜小米椒爆香，

4然后倒进菠菜里面，里面加入醋，辣椒油，鸡精，味极鲜，一点白糖，拌均匀即可。