大家好，我是门哥。本期和大家分享一道糖醋里脊的做法。创作不易请动动你发财的小手给个关注转发评论吧，好赖你说话！
- 首先准备猪大排400克，将猪大排切成一厘米左右的粗条，用猪大排做出来的口感更加的有嚼头。
- 切好之后放入清水中，清洗干净后捞出，接着把它腌制一下。
- 胡椒粉0.5克，食盐0.5克，开入一个鸡蛋，加吉士粉1克，放吉士粉是为了增加菜肴的香味和色泽，加少许清水接着用手抓匀，接着加入适量的生粉，这一步加生粉的目的是增加肉条的粘性，有利于下一步拍粉，加好之后，用手抓匀，下一步开始拍粉。
- 盘中倒入适量的生粉，接着把腌制好的肉条放入生粉中，用手把肉条和生粉拌匀，用手一个一个撰一下，让肉条充分粘上生粉。下一步开始烧制。
- 起锅烧油，油温5成热时放入拍好粉的肉条，等肉条炸至外皮呈微黄色时捞出控油。
- 等油温，烧至六成热时下入肉条复炸30秒，炸制金黄酥脆即可捞出控油。
- 接着锅中放入适量的清水，加入番茄酱5克，白糖15克，白醋5克，最后加食盐少许搅拌均匀化开，熬制汤汁起大泡变成小泡时，勾入少许水淀粉继续搅拌，接着倒入炸好的肉条，倒入肉条之后快速翻炒几下，接着淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可出锅装盘。最后撒上少许白芝麻点缀一下。
好了，这道酸甜可口的糖醋里脊就做好了。
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