炒土豆丝时，大厨教你3个小技巧，土豆丝脆爽可口，鲜香美味！

炒土豆丝是一道非常好吃的家常菜，深受大众食客们所欢迎。很多人平时下馆子时，都会点上一道酸辣土豆丝，因为土豆丝口感吃起来不仅脆爽可口，而且还非常的开胃下饭。

关于土豆丝的做法看着很简单，平时我们想吃这道菜时，完全就可以在家里自己做，但是，要想在家炒出来的土豆丝美味又好吃，是需要掌握几个烹饪小技巧，掌握了这些小技巧之后，在家里炒出来的土豆丝，味道不比饭店里的差。

很多人平时在家炒出来的土豆丝不脆不好吃，这到底是什么原因呢？今天小厨给大家分享炒土豆丝的技巧和方法。

炒土豆丝时牢记3个烹饪小技巧，这样炒出来的土豆丝又香又脆，开胃下饭！大人孩子都爱吃。喜欢吃炒土豆丝的小伙伴们，大家一起来看一下吧。

【炒土豆丝技巧与做法】

所需原料：土豆，盐，味精，白糖，米醋，青红辣椒。

第一步，首先将准备好的土豆刮去外皮，用水清洗干净。然后将土豆改刀切粗细均匀的土豆丝。准备适量的青红辣椒，洗净后改刀切辣椒丝备用。

第二步，把切好的土豆丝放入盆中，倒入适量的清水浸泡10分钟，这样做主要是把土豆里面的淀粉给泡出来，浸泡过的土豆丝下锅炒出来口感非常好吃。

第三步，锅中添加适量的清水，开大火煮开锅，把浸泡好的土豆丝倒入锅中烫一分钟，土豆丝烫至断生时捞出来过凉水，这样炒出来的土豆丝非常的脆爽。

第四步，接下来一步就开始下锅炒了，先将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，油温烧制五成热时，放入葱花，蒜片，干辣椒，小火爆出香味，烹入少许的米醋，然后倒入焯过水的土豆丝，青红辣椒丝，快速翻炒几下。

第五步，锅中调入少许盐，味精，白糖，开大火快速翻炒，等临出锅时再烹入少许米醋，炒匀之后就可以了出锅装盘了！

炒土豆丝小技巧：

1，土豆丝下锅焯水的时间不要太长，等土豆丝烫至断生就可以捞出来了，等土豆焯完水后用凉水把土豆过一下就可以，这样土豆丝炒起来是非常脆。

2，酸辣土豆丝本身是一道很简单的菜，但也要掌握技巧和方法，炒土豆丝时油要多放一些，这样炒出来的土豆丝既透亮又好吃。

3，炒土豆丝时，土豆丝下锅后要开大火快速翻炒，加入调味料炒制入味即可出锅装盘，按照这个方法炒出来的土豆丝吃起来口感非常脆爽。

以上所分享的就是炒土豆丝的技巧和方法，你学会了吗？炒土豆丝时，牢记3个烹饪小技巧，土豆丝又香又脆，开胃下饭。喜欢这道菜的朋友们，赶快在家试一下吧。

关于炒土豆丝的做法，如果你有更好的方法和建议，欢迎你在评论区里留言分享。

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