6月当下，正是吃西瓜的季节，酷暑难耐的时候，尤其来上一块冰镇的西瓜，更是降温又解渴！

西瓜好吃，但买的时候挑不准，明明尝的时候脆甜爽口，但一回到家就感觉没那么好吃了?所以小厨今天就和大家唠唠，如何挑选到和品尝同等口感的好瓜，而且方法越简单越好！

本期导读：

如何一眼挑选出脆口爽甜的好瓜

买西瓜的小技巧

甜的发腻的西瓜是打了药水了吗？

老话都讲：瓜熟蒂落，瓜熟蒂落！瓜熟了，瓜蒂自然脱落。自然成熟的西瓜吃起来口感是最好的，甜度和脆度都达标！你也不用去品尝瓜贩挑出来的瓜，他们肯定会挑最好的让顾客品尝，所以品尝到的和买回去还是有一定差别的。

而如何一眼挑选出脆口爽甜的好瓜：最主要的就是看西瓜蒂上面的瓜秧！

刚才咱们也说了瓜熟蒂落，因为西瓜并不像甜瓜之类，瓜熟了，瓜秧自然脱落；但自然熟透的西瓜，供给西瓜营养部分的小枝杈都会自然枯竭，西瓜秧也会变得歪歪扭扭，弯弯曲曲，所以遇到这类的西瓜，那就不用犹豫了；

而如果看到有那种又细又长的瓜秧，这类一般被瓜贩统称为“大辫子瓜”；而这类瓜一般都是瓜秧末端长出来的，也就是咱们所谓的“二茬瓜”，营养和口感部分远不如离土壤近的的部分（头茬）好，所以买瓜看瓜秧，一买一个准！

买西瓜的小技巧

看瓜脐：在西瓜的底部，我们能看到深色的圈圈图案，这就是西瓜的瓜脐；自然成熟的西瓜瓜脐圈窄小紧缩，这类瓜一般在施肥管理，甜度，口感上都相对上佳；所以同品类的西瓜，选这种的没有错，都算得上优等瓜！

看瓜色：自然成熟上等的好瓜，颜色发亮且呈青绿色，这类瓜大都水分饱满，甘甜多汁；而有些表面发雾，且摸起来有种白白的物质，这类一般都是瓜贩提前催熟，看着好看，但甜度不好！

掂分量：肉眼判断，同品种大小一样的西瓜，托起来比较轻的就是熟瓜，反之越重则成熟度越低；西瓜在能吃与好吃生长的过程中，会有相当大的水分被蒸腾作用消耗掉，从而积累糖分，也就是我们说的“沙瓤”；所以买瓜同等大小，以轻者为好，过重者则是生瓜！

听声音：日常我们买瓜大都会放在耳旁敲敲来听，一手托瓜尾，一手拍瓜腰，听起来声音咚咚清脆且有微震感且就是好瓜！水分充足，也是自然成熟的瓜；反之如果听起来比较闷，而且也没有震动感，一般这样的瓜都尚未成熟！

甜的发腻的西瓜是打了药水了吗？

之前有则新闻报道，因为试吃西瓜太甜，怀疑老板放了甜蜜素，打了药水？有这样的想法没错，毕竟现在确实好多都有打甜药水的，比如烤蜜薯等！

但西瓜是否打糖水，先肯定告诉你：完全不可能！

西瓜成长时：如果用针把糖水打进去，在成长的过程，西瓜内部会进入其他细菌，时间长了会内部腐烂掉；

西瓜售卖前：注射会在西瓜上留下针孔，瓜瓤直接与空气接触，会加速内部腐烂，一般两三天就会烂掉，如果运输外地瓜果，那么运输途中的几天西瓜就会烂掉，成本更大。

所以给西瓜打甜蜜素是不可能的情况，只是不同品种的西瓜，口感甜度也有所不同。另外买西瓜一定不要选择已经干枯瓜藤的瓜，这种西瓜基本都是采摘放了很久时间了，买回去不仅口感不好，有的外表看得好好的， 里面其实已经腐烂了！