这样做的小龙虾干净又卫生，学会了在家自己做，都夸你是大厨

大家好，最近这几天有粉丝朋友给我留言，说非常想吃蒜蓉小龙虾，要我做一道蒜蓉小龙虾，今天就把祥细的教程分享给大家，非常的祥细哦，零厨艺的朋友也能做成功，喜欢的可以试一下，一起来看一下具体是怎么做的吧！

首先要把所需要的的食材都准备好：新鲜的小龙虾，小苏打，白醋，食盐，白酒，食用油，大葱，姜片，蒜蓉，蒜蓉大虾秘制酱，啤酒，水淀粉。

1.准备好两斤新鲜的小龙虾，把它倒在盆中给它加点小苏打，然后多放点白醋，适量的食用盐，最后加入少许的白酒，然后盆中再加入清水，把小龙虾全部放入盆中浸泡一下，这样做不但可以把里面的细菌去除，而且还可以起到去污的作用，用这个方法清洗出来的小龙虾已经非常的干净了，如果还担心没有清洗干净的话可以用牙刷把小龙虾再刷一遍。

2.用剪刀轻轻的剪一下不要把头剪断，把小龙虾的虾胃拉出来，再把它的两排小脚给剪掉不要，龙虾一共有三个尾巴，捏着中间的尾巴扭一下转一圈，这样虾线就抽出来了。完全处理好之后全部捞起来控干水份备用。

3.起锅，把锅烧热加入适量的食用油，油温七层热用笊篱把小龙虾装起来，贴着油面下入小龙虾，炸个十来秒左右小龙虾完全变成红色就可以了，炸好以后用笊篱捞起来控干油份备用。

4.锅中的油炸过小龙虾之后有异味，我们可以加入大葱，生姜片，下入油锅炸制这样可以去除油里面的异味，炸好之后倒出多余的油，留下底油加入一碗提前剁好的蒜蓉炒香，然后加入一包小飞哥的蒜蓉秘制大虾酱，这是我吃过最好吃的一款龙虾酱，许多饭店和酒店都用它来烧龙虾。

5.炒香后倒入炸好的小龙虾，快速翻炒均匀，然后加入一瓶啤酒，再加入一勺清水，盖上盖子开中火焖15分钟，这个时候已经闻到浓浓的蒜香味了，汤汁快干的时候勾入少许的水淀粉，再次翻炒均匀，然后再来点色拉油，这样可以增加小龙虾的亮度，翻炒均匀以后就可以装盘了，一道蒜蓉小龙虾就制作好了。学会了自己在家就能做，再也不用去饭店吃昂贵的小龙虾了，是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧试试吧！

好了：今天的蒜蓉小龙虾就给大家分享到这里，都看到这里了点赞关注一下再走呗！咱们明天见！