蒜苔炒肉片这样做，喷香又下饭。）第47期

蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。　

这个季节新鲜的蒜苔已经开始陆续上市，新鲜的蒜苔口感爽脆，入口微甜后味辛辣。蒜苔的吃法多样，北方人的我吃米饭必不可少的就是蒜苔炒肉片了。今天就给亲们分享一道蒜苔炒肉片的家常做法，蒜苔爽脆、肉片香嫩，我们开始吧！

蒜苔洗干净切段备用。

五花肉切片，生姜切丝，五花肉肥肥的部分可以单独切片备用。

把五花肉肥肥的部分放入锅中，开小火炒出油脂。

炒出油脂后放入姜丝炸香。

放入五花肉肉片翻炒至变色。

翻炒变色后放入酱油适量提色。

放入蒜苔翻炒，十三香、盐适量。

翻炒后可以盖上锅盖焖两分钟，这样蒜苔更容易成熟肉片也会更滑嫩，出锅前放入鸡精味精翻炒均匀装盘即可。

一盘简单好吃的蒜苔炒肉片就做好了，蒜苔爽脆鲜香，肉片喷香滑嫩，好吃没道理，一起来约吧！