核桃，是钟南山院士推荐的“超级健康食物”，可惜很多人都吃错了

大家好，我是倩倩，之前买的核桃已经吃完了，这次从网上又买了一大袋，应该够我们全家吃一个月的。

核桃的营养价值非常高，也是钟南山院士推荐的10种超级健康食物之一，常吃还能抗疾病增体能，对我们的身体健康大有帮助。

不过虽然核桃好处很多，但你知道核桃是早上吃好还是晚上吃好吗？很多人可能都不一定知道，下面我们一起看看两者有什么不一样吧。

首先我们要知道，核桃里含有丰富的不饱和脂肪酸，虽然吃了对人体有很多好处，但是本质上来说，还是在摄入脂肪，需要通过代谢来进行吸收消化。而早上是我们一天工作生活的开始，正是身体需要补充能量的时候，此时通过食用核桃摄入的热量，就能在一天的工作生活中给消耗掉，既吸收了营养，又不会造成脂肪堆积，给身体造成负担。

如果选择在晚上食用核桃，由于我们晚上处于下班休息的状态，本身运动量不大，人体所需的热量就不多，核桃在体内的消化速度也就没那么快，再加上快要进入睡眠状态，就很容易导致脂肪堆积在身体内，易造成肥胖现象。因此，早上食用核桃要比晚上食用更加合理科学一些。

不过核桃虽好，在食用方面也是有一定的禁忌

1、宜长期吃、每次不宜多吃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，避免热量摄入过高。

2、处于上火、腹泻的人，不宜食用。

3、不宜与白酒一块同食。

核桃的食用方式有很多，大家最普遍的吃法就是生吃，接下来，我就和大家分享一个，我家大人小孩都特别喜欢的一种吃法，基本上一年四季都吃不腻。

先把核桃放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸5分钟。

我这次买的还是这种硬壳的核桃，硬壳的核桃比纸皮的核桃更容易保存一些，放家里很久都不会坏，也不容易长虫，两者的营养价值其实都差不多，只是硬壳核桃很明显的特点就是皮很硬，剥壳比较困难，所以核桃蒸过之后再剥壳，就非常轻松了。

5分钟后，把核桃捞出，放到凉水过凉，这样核桃核跟核桃仁能迅速分离。然后捞出控干水分，现在我们只要轻轻一按，核桃仁就出来了，这边也一样，特别好剥，又简单又快，而且这样剥壳也不用担心像用核桃钳一样怕伤到手了。

小时候吃核桃都不用买，自己家里有一颗大核桃树，比这个还大，每年打下来的核桃够全家吃一年的。现在人长大了，树已经不在了，有时候还是挺怀念的。

现在超市的核桃一斤就要20多块，都快赶上肉价了，但是核桃的营养价值又确实非常丰富，家人也都爱吃，所以再贵我家一年四季也几乎没有断过，像我爷爷奶奶都70岁高龄了，身体依然非常健康，应该也是得益于吃核桃的缘故吧。

短短几分钟，我们就剥好了一碗，用上这个方法，以后早上想吃核桃的时候就不怕时间来不及了。

小的时候像这个季节树上的核桃都还带着一层青皮，爷爷就会把它打下来，带着青皮直接扔进炭火堆里，把这个核桃烤的滋滋滋冒油，非常好吃，那个时候你也懒得去砸核桃，都是拿着核桃放在门和门框之间，然后轻轻的把门关住，这样核桃就可以被挤开，后来有一次想着图省事，一次挤了三四颗核桃，然后把家里的门弄坏了，因为这个事情，还被奶奶唠叨了好几天，短短几分钟我们就剥好了一小盘，用上这个方法以后早上再想吃核桃的时候，再也不怕时间来不及了，今天就用这个核桃和大家分享一个我家最喜欢的美食，

因为这个核桃的块比较大，我们首先要把它掰的小一点，但是记得也不要掰的太碎，让它有一点颗粒感，这样的话更好吃，全部掰成小块后，放入烤盘中，烤箱大下火150度，烤7分钟左右就行，除了烤好的核桃，我们还要准备韧性饼干，奶粉，黄油，棉花糖，还有一点葡萄干，起锅开小火，我们把黄油先融化掉，融化黄油的时候一定要用小火，火太大的话会破坏这个黄油的香味。

黄油融化之后，把我们准备的棉花糖倒进来，如果您家里那边可以买到那种纯白色的棉花糖，就更好了，这种彩色的棉花糖，炒完之后会是那种焦糖色，炒棉花糖的过程中全程记得要开小火，火如果大的话马上就会转黑，开小火不断翻炒，等到这个棉花糖受热之后，慢慢变成这种粘乎乎可以拉丝的状态，这个时候我们就可以准备放入葡萄干了。

除了葡萄干也可以加一些其他喜欢的坚果，蔓越莓干，芒果干什么的都可以，核桃仁也一起倒进来，再把我们的韧性饼干也加进来，用铲子不断翻拌，把所有的食材混合均匀，锅里面的棉花糖拉出了很多丝，是不是有点像拔丝白薯？稍稍翻炒一下，等所有的食材全部沾上糖之后就可以出锅了。翻炒的时间不要太长，否则的话颜色会变深，

准备一个小模具，下面筛上一些全脂奶粉，这样的话可以防粘，筛上薄薄的一层就行，不用太多，最后把我们炒好的雪花酥倒在上面，拌好之后用铲子稍稍的整理平整一些，由于这个棉花糖实在是太黏了，我决定不用铲子了，铲子艰难地脱离开。

我们准备一张油纸铺在最上面，用油纸呢，其实也是可以防粘的，这样的话我们在后面操作的时候就不用担心它粘的到处都是。用手稍稍按压一下，然后用擀面杖将其擀平，家里没有擀面杖的也可以用一个空酒瓶商贸的擀一下，不要直接用手，因为它刚刚出锅还比较烫。

将其擀平整之后，我们就可以把油脂揭下来了，现在我们在上面再撒上一层奶粉。之后呢，将它放凉，其实呢也不用放的很凉，只要它稍微温一些，不太烫手就可以了，之后把它放在案板上，翻个面，用擀面杖稍稍敲一下，把模具揭掉，现在我们就可以用刀将它切成小块了，不管是切成小方块还是长条状都是可以的，包装起来放在家里可以当做零食，带去单位呢同事和朋友也可以跟你一起分享。

当做早餐的话，配点蔬菜沙律或者是配一杯脱脂牛奶都非常不错，里面也可以根据个人口味加入你喜欢的干果或者是坚果，好了，我们的核桃雪花酥就和大家分享到这，喜欢我的作品，记得点个关注哦，你还有什么好的核桃吃法，也欢迎下方评论留言，我们下期再见。