大家好，我是软妹 今天给大家分享不揉面的快手早餐饼，小时候妈妈经常烙的鸡蛋饼筋道道的，特别好吃。

鸡蛋，在全世界范围内都有，是母鸡所产的卵，是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。

早餐鸡蛋饼

【所需食材】：面粉五勺、玉米面3勺、玉米淀粉2勺、鸡蛋3个

【辅助食材】：食盐15g

第1步：

准备一个容器

先往碗中加5勺面粉

再继续添加3勺玉米面

最后加2勺玉米淀粉进去

加1勺食盐，增加筋性

边倒清水边搅拌

一直搅拌成这种无明显颗粒的面糊状

也可以单独用面粉或是玉米面来调面糊

第2步：

往搅拌好的面糊中打3个鸡蛋

鸡蛋是早餐补充优质蛋白

最直接是食物

用筷子把鸡蛋同面糊一起

搅拌均匀

第3步：

平底锅预热，刷一层油

舀起1勺半面糊倒入锅中

小火慢慢的煎

第4步：

平底锅预热，刷一层油

舀起1勺半面糊倒入锅中

小火慢慢的煎

煎约30秒，我们快速翻面，防止煎糊

蛋饼的表面刷上一层薄薄的食用油

随着锅内温度的升高

蛋饼会慢慢鼓起大泡

这时的鸡蛋饼已完全煎至定型

直接出锅烙下一张饼

不揉面也能做筋道早餐饼

大家有空试一试

【软妹小贴士】

• 搅拌面糊的时候一直搅拌至无颗粒状，以免影响口感

• 如果用筷子搅拌仍不能避免面疙瘩的小伙伴，搅拌的工具可以换成手动的打蛋器，这样面糊会更细腻

• 烙饼还是小火慢慢煎至，定型后勤翻面防止煎糊

以上就是软妹与大家分享的早餐鸡蛋饼做法，如果您还知道其他更好的面食做法，也欢迎您在文章下方给软妹评论留言！此图文为“软妹日记”原创，盗用必究，感谢您的关注与鼓励。