解冻肉时，别直接用水泡！大厨教你3妙招，口感和鲜肉一样，特嫩

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导读：解冻肉时，别直接用水泡！大厨教你3妙招，口感和鲜肉一样，特嫩

时间过得真快，马上就要过年了，在这个时候很多朋友都开始置办年货了，在大家置办的年货中，肉类应该是最多的一种，不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉、鸭肉、鱼肉，大家都会在家里囤不少，毕竟肉类食物才是过年的“重头戏”。大家在家里囤下许多的肉，无形中给了冰箱一个艰巨的任务，因为为了给买回来的肉保鲜，所以都会放在冰箱中保存，放在冰箱中保存是最好的选择。不过放在冰箱中保存也是有小问题的，不是肉类质量的问题，而是肉类的解冻问题。

把冷冻的肉类解冻一直都是大家的大问题，人们最常用的做法有两种，第一种是值得提倡的做法，就是把肉放在干净的碗中自然解冻，自然解冻的肉类营养和口感都不会流失，如果不急着吃肉，自然解冻是最提倡的一种方法。而第二种做法是错误的做法，大家一定不要做，那就是把肉放在清水或热水中，用清水和热水解冻，这个方法是错误的，在解冻的时候用水泡是大错，这样会让肉的味道变奇怪，还会造成营养的流失，所以这一种解冻方法大家以后可不要再使用了。

因为很多人都是用水浸泡解冻的，现在说这种方法是错误的不能用，所以就开始疑惑，应该怎么做才能把肉解冻的又快又好呢？其实方法还是有的，并且还有很多，今天我就先来教大家3妙招，这3个小妙招是我的大厨朋友教我的，大家以后在解冻肉的时候，别直接用水泡！大厨教你3妙招，口感和鲜肉一样，特嫩！一起来看看吧。

第一招：盐水浸泡解冻

给冻肉解冻的时候也不是不能用水，而是要用对水，如果只用清水或热水浸泡，那就是错的，如果用盐水浸泡，那么就是正确的。因为盐水不仅具有消菌杀毒的作用，还能起到加快冰块快速融化的作用，用淡盐水浸泡肉不会滋生细菌还能快速解冻，是非常好的方法。这个方法和下雪天撒盐是一个原理的。

具体做法：在干净的盆中加入适量的清水，再加入一点盐，用手搅拌均匀，让水和盐充分融合成淡盐水，接着把拿出来的冻肉放在淡盐水中，把猪肉浸泡解冻（注意：淡盐水一定要把冻肉淹没），这样解冻大概需要花费30分钟左右。另外，大家还可以在里面加入一点醋，醋可以起到软化猪肉的作用，让肉的口感更好，解冻的更快点。

第二种：铝制品解冻

用铝制品解冻肉可能很多人都听说过，但是只局限于听说过，在做的时候大部分都是错误的，很多人都是直接把肉放在铝盆上或者放在铝盆中让肉解冻，其实在用铝制品解冻的时候是需要两个铝制品的，也就是2个铝盆，先把一个铝盆倒扣在下面，把要解冻的肉放在上面，然后再在上面压一个铝盆，用两个铝盆把冻肉夹住，这样就能快速把肉解冻。因为铝制品（铝盆）有很好的导热功能，把肉夹在两个铝制品（铝盆）中，可以让空气中的热量快速流动，因此也就能把冻肉快速解冻。

第三种：微波炉加热解冻

用微波炉解冻冻肉是最快的一种方法，如果家中有微波炉的，并且急着要解冻肉的可以采用这个方法，不过在采用这个方法的时候要注意，动作要快，把冰箱中的冻肉拿出来之后就要立即放进微波炉中，不要让冻肉和空气接触得太久，不然解冻出来的效果不好。

以上就是给冻肉解冻的3个小妙招，大家以后在解冻肉时，别直接用水泡！大厨教你3妙招，口感和鲜肉一样，特嫩！除此之外，你们还有更好的方法吗？有的话，欢迎分享出来，大家一起来讨论一下吧。