导读：芒种是24节气中的第9个节气，也是24节气中最忙的一个节气，因为“芒种”又叫“忙种”，所以芒种是典型反映农业现象的节气。而到了芒种时节，除青藏高原和黑龙江最北部的一些地区还没有感受到夏日的到来，其他地区的气温会显著地升高，能明显的感受到夏日的炎热，所以在芒种时节，我们一定要注意防暑防晒，合理的安排家人的饮食，从而使家人更健康。而在每年的芒种时节，我总不会忘记给家人“炖3肉、煲3汤”，并且少给家人吃3样，因为只有顺应时节，家人才都能受益。接下来我就把这6种食物分享给大家，希望大家都能健康过芒种。

【炖3肉】

第一肉：炖牛肉

牛肉中的肌氨酸、维生素B6含量高于绝大部分的食物，而肌氨酸可以给身体补充充足的能力，从而使精力更加充沛。而维生素B6能够增强免疫力、促进蛋白质新陈代谢和合成，所以在芒种时节，牛肉大家一定要常炖给家人吃。

【番茄土豆炖牛腩】

【原材料准备】：牛腩500克、八角2克、香叶1克、白芷1.2克、小茴香2克、草果2克、干辣椒5克、花椒2克、陈皮2.2克、白豆蔻1.2克、番茄300克、土豆300克、姜片10克、白砂糖2克、鸡精2克、老抽5ml、生抽5ml，食盐、食用油适量。

【番茄土豆炖牛腩的做法】：

第一步：首先将牛腩切成3厘米左右的块状，然后将牛腩放入到锅中，同时放少许的冷水，将牛腩焯水15分钟后捞出，接着过凉水备用。

第二步：将洗净的八角、香叶、白芷、小茴香、草果、干辣椒、花椒、陈皮、白豆蔻全部洗净后放入到纱布袋中，然后将纱布袋、生抽、老抽、食盐、鸡精、牛腩全部放入到砂锅中，压25分钟即可备用。

第三步：锅中放入适量的油，然后将番茄块放入到锅中炒到出汁，接着将牛腩、土豆、适量的水全部放入到锅中，中大火焖20分钟后，最后撒上食盐、鸡精、白砂糖即可起锅食用。

第二肉：炖排骨

炎热的天气，人体会流失许多营养物质，而要想身体健康，需要给身体补充蛋白质、钙、钾、镁、脂肪、各种维生素等等营养物质，而在所有食物中，排骨中含有的营养最为全面，所以家里有条件的，在芒种时节，每周给家人吃一次排骨。

【炖排骨冬瓜汤】

【原材料准备】：排骨2斤、冬瓜片1斤、枸杞3克、姜片10克、白胡椒粉3克、鸡精2克、料酒5ml，食盐、清水适量。

【排骨冬瓜汤的做法】：

第一步：首先将排骨冲洗干净，然后将排骨放入到锅中，同时放适量的冷水、料酒，大火将排骨煮10分钟后捞出，接着再用流水将排骨冲洗干净即可备用。

第二步：将排骨、清水、姜片全部放入到砂锅中，大火将水煮开后，然后改中小火，继续炖45分钟。

第三步：将食盐、白胡椒粉、鸡精、冬瓜皮放入到砂锅中，继续炖10分钟，最后撒上少许枸杞即可食用。

第三肉：炖黄骨鱼肉汤

每年芒种时节，不仅是农活繁重的时候，也是学子们学业繁重的时候，此时我们就要多喝一些强筋健骨、提神补脑的食物，而黄骨鱼肉汤，是最合适的，因为黄骨鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷脂，这3大物质既能提神补脑，而且还能使体力快速的恢复。

【黄骨鱼豆腐汤】

【原材料准备】：黄骨鱼3条、老豆腐100克、姜末5克、葱段3克、料酒2ml、鸡精2克、胡椒粉1克，食盐、食用油、水适量。

【黄骨鱼豆腐汤的做法】：

第一步：首先将黄骨鱼清洗干净，然后锅中放入适量的油，等油温7成热时，将黄骨鱼放入到锅中，中大火将黄骨鱼炸成两面浅黄色即可。

第二步：将水、姜末、料酒全部放入到锅中，大火将黄瓜鱼炖5分钟后，再将豆腐片放入到锅中炖3分钟。

第三步：接着将食盐、鸡精、黑胡椒粉放入到锅中，继续炖1分钟，最后撒上少许的葱段即可食用。

【煲3汤】

第一汤：绿豆汤

芒种时节，绝大部分地区的平均气温在30摄氏度以上，而这么高的气温，我们要在炎热的中午一定要喝一些能清热解暑的食物，比如绿豆汤，就是夏日必须常喝的一道降火汤。

【绿豆汤】

【原材料准备】：绿豆50克、清水1000ml、冰糖100克。

【绿豆汤的做法】：

第一步：首先将绿豆清洗干净，然后放入到冰箱中冷冻3-5小时即可

第二步：锅中放入适量的水，将水烧热后，将绿豆放入到锅中，中小火煮40分钟后，然后将冰糖放入到锅中即可起锅食用。

第二汤：酸梅汤

由于芒种时节气温偏高，很容易导致食欲减退，而为了使身体有充足的能量摄入，我们就要多喝一些开胃健食的汤，比如今天给大家介绍的酸梅汤，就是一道传统的消暑、开胃的汤汁。

【酸梅汤】

【原材料准备】：洛神花18克、乌梅30克、陈皮2克、甘草3克、老冰糖120克、干山楂30克、水1800m。

【酸梅汤的做法】：

第一步：首先将洛神花、乌梅、陈皮、甘草、干山楂全部用流水冲洗2遍即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，同时将洗净的洛神花、乌梅、陈皮、甘草、干山楂全部放入到锅中，中火煮15分钟后，再将冰糖放入到锅中煮5分钟即可饮用。

第三汤：银耳汤

天气炎热，紫外线的照射就比较强，此时女性朋友应该多吃一些能美白养颜的食物，比如银耳汤，我就非常推荐大家在芒种时节喝，因为银耳汤具有极高的营养价值，同时还具有非常好的美容效果。

【银耳汤】

【原材料准备】：银耳50克、清水2500ml、冰糖适量。

【银耳汤的做法】：

第一步：首先将银耳冲洗干净，然后放入到冷水中，浸泡30分钟即可使用。

第二步：锅中放入适量的热水，同时将银耳放入到锅中，中小火将银耳炖35分钟后，然后撒上适量的冰糖，继续炖5分钟即可食用。

【少食3样】

第一样：冰镇食物

虽然芒种时节的气温比较高，但是此时还是要少吃一些冰镇的食物，特别是雪糕、冰棒这类冰镇食物，因为芒种时节早晚气温还是比较低，而且此时空气中的湿度还比较大，吃过多了冰镇食物，会导致脾胃不适。

第二样：辛辣食物

夏天的气温偏高，如果吃多了辛辣食物，不仅会导致便秘，而且皮肤不好的人，特别容易长痘痘，所以为了使自己皮肤更好，一定要少吃辛辣食物。

第三样：咸味食物

由于天气炎热，人们在芒种时节会流失大量的汗水，如果此时还吃较多特别咸的食物，很容易使人失去过多的水，从而中暑。所以在炎热的中午，一定要少吃咸菜等食物。

明天芒种，别忘记“炖牛肉、炖排骨、炖黄骨鱼”这3肉给家人吃，“煲绿豆汤、煲酸梅汤、煲银耳汤这3汤给家人喝，少食“冰镇食物、辛辣食物、咸味食物”3样，只要顺应时节，家人都会受益。最后胡师傅想问大家，您当地芒种还会吃哪些食物？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。