大家好，我是小董，西红柿营养价值丰富，口感爽口，即可以当蔬菜吃也可以当成水果吃，并且价格实惠，所以西红柿成为我们餐桌上特别常见的一种蔬菜，就算你是厨房小白，相信西红柿炒鸡蛋你也绝对会，就算不加任何的调料，西红柿和鸡蛋也是绝配。

但是西红柿该怎么挑选呢，怎么样才能挑选出优质的西红柿呢，你在超市买西红柿有没有挑过中间空心的西红柿，有没有挑过烂味的西红柿，有没有挑过外表好看，里面特别硬的西红柿，其实这些都是有技巧的，西红柿不仅有品种和颜色之分，你知道西红柿还有公母之分吗？今天小董就给你分享几个挑选西红柿的方法，保证让你选到酸甜可口，沙甜多汁的西红柿。

1.公母之分

我们挑选同种西红柿的时候，可以看一下西红柿的顶部，西红柿顶部有一个小凹槽，这个就是我们所说的母西红柿，西红柿顶部有一个小尖尖的是公西红柿，但是顶部尖尖太大了，就不建议购买了，估计就是人工干预的原因了，同种品种的母西红花更甜一些，汁水也更加丰富，所以建议大家买母西红柿。

2.颜色之分

买西红柿的时候会发现有粉皮西红柿和红皮西红柿两种，粉皮西红柿相比较来说果肉偏多，汁水较少，吃上去比较饱满，适合炒菜吃，红皮西红柿果肉较少，汁水比较多，酸甜可口，适合生吃、凉拌或者煲汤。

粉皮西红柿之所以颜色浅，是因为其中的番茄红素和胡萝卜比红皮的要少一些，所以营养成分相比较也少一些，所以挑选哪种西红柿要根据个人的需求来定。

3.外形之分

同品种的西红柿，半青半红或者是红中带黄的西红柿估计就是没有成熟，口感自然不行，我们要挑选外表圆润的，有一些西红柿长得奇形怪状的，这些应该是人工干预所导致的，这种里面一般都是空心的吗，口感很差。有些西红柿上面有均匀分布的白色斑点，这种是沙瓤西红柿，味道也比较太难，口感自然不会差。

4.新鲜之分

新鲜西红柿首先要看果蒂，果蒂周围有少许的青色，而且范围特别小的话，就可以放心购买，如果这个部位青色或者黄色特别大的话就应该是不成熟了，或者是催熟的，买西红柿的时候用手稍微的捏一捏，太硬的自然是不成熟的，太软的应该是时间放的久了，新鲜的西红柿稍微软并且富有弹性。

以上就是我给大家分享挑选西红柿的小技巧，下次去买西红柿的时候，牢记这些技巧，保证让你买到新鲜肉厚，沙甜多汁的西红柿，如果你还有其他妙招的话，欢迎分享出来让更多的人看到哦。