面食这做法太香了，咬一口3种口感，全家吃过点名还要吃，真过瘾

最近在老家天天吃馒头，家人们都想换个吃法了，正巧小爷爷会做豆腐，昨天送来了几块，又炒又炖还剩下一块，就用它和家里的洋葱分享一道简单又好吃的面食，少油清淡又营养，全家都说不错，下面来看具体做法吧。

​【所需食材】面粉300g，温水180g，酵母3g；豆腐、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、蚝油、胡椒粉；

【具体做法】

1、豆腐压碎、加入一点洋葱丁、胡萝卜丁、2个鸡蛋、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀备用。

2、这是提前和好的面，300g面粉、3g酵母、160g温水，搅拌成面絮揉成光滑的软面团，放温暖处发酵至2倍大，冬天我一般是放温水锅里进行发酵的，大概需要1个多小时。发酵好后，揉搓排气，搓成条，切成小剂子，小剂子揉圆擀成稍厚的面片，边缘用手指压一下，再用叉子向里压下花边，这样不易露馅，也更好看。然后饧发10分钟。

3、电饼铛预热刷油，馅饼模式，放入饧好的小饼子，上面放上馅料，盖盖中火烙4分钟。

4、烙至底部金黄后，加入清水没过饼子底部，盖盖大火把水分收干，饼子边缘按压可以回弹就熟透了。这个方法是采用的水煎包的模式，底部金黄酥脆，上部松软可口也能熟透。

5、这样做的小饼子，不用包，简单省事好吃又好看，底部金黄酥脆，中部松软劲道，上面是洋葱鸡蛋豆腐的香味，一口下去3种口感，比买的披萨还合胃口，营养美味，上桌就扫光了。全家都夸不错，点名改天再做来吃。

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