芹菜这做法实在太香了,我家天天吃,不炒不炖,爽脆开胃百吃不厌

春节时家里最不缺的就是大鱼大肉,几乎天天吃,吃得有点腻了,这时候反而更偏爱家里的小咸菜,爽脆开胃又解腻,比吃肉还舒服。芹菜很耐放,年前采购了很多,放到现在还没吃完,家里绿色的菜也就只有芹菜了,炒着吃也都吃够了,今天就用它分享一道腌芹菜,做法简单,爽脆开胃,吃着非常不错。下面来看具体做法吧。

【所需食材】2斤芹菜、1根胡萝卜、1斤生抽、60g味极鲜、30g陈醋、30g白糖、10g盐、20g白酒

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【具体做法】

1、芹菜洗净,去掉叶子,切成大约3厘米长的小段,比较粗的可以从中间切开。再准备一根胡萝卜,切成条状。

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2、提前烧一锅开水,放入芹菜胡萝卜段,焯水1分钟左右,焯至芹菜变色,捞出控干水分备用。

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3、锅里加入1斤生抽、60g味极鲜、30g陈醋、30g白糖、10g盐,大火烧开后,再熬5分钟,关火放凉。

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4、放凉之后倒在芹菜里,搅拌均匀,最后再加大约20g白酒,这样不易坏。密封保存一天就可以吃了。芹菜吃完之后,还可以继续往生抽中加芹菜、胡萝卜,还可以加入煮熟的花生。

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这样做的腌芹菜,爽脆开胃,很好吃,佐粥下酒都非常不错,我家的餐桌上,几乎天天都放一小盘,很受欢迎。里面调料的用量,大家可以根据个人口味进行调整。做法也非常简单,喜欢的朋友可以在家里试一下哦。

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页面更新:2024-05-18

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