广式早点红枣糕，一拌一蒸2步搞定，冰凉香甜Q弹，夏天最爱它

嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。今天用红枣分享一道特别好吃的广式点心，可以当早点，也可以当下午茶，口感筋道Q弹，越嚼越香。而且这道糕点放凉了吃更美味，做法也非常简单，特别适合炎热的夏天。下面来看具体做法吧。

1、首先准备400g红枣，用牛奶吸管去掉枣，再放锅里蒸15分钟，蒸一下口感更好。蒸的步骤也可以省略，这样会更加简单方便。

2、红枣蒸熟之后稍微冷却一下，放入破壁机中，加入480ml清水，打成细腻的枣泥，可以多打几遍，越细腻越好吃。

3、枣泥打好之后倒入大盆中，加入60g红糖、90g糯米粉、230g木薯淀粉、20毫升玉米油或葵花油等气味淡的油，搅拌成非常黏稠的稠糊状。

加木薯淀粉做出来口感是筋道Q弹的，木薯淀粉和糯米粉可以换成马蹄粉，也非常好吃。如果换成普通面粉也可以成功，但做出来的是红枣发糕，口感变了，也不够好吃。

4、准备一个模具，刷一层食用油，这样方便脱模，也可以铺上一层油纸，更方便脱模。倒入准备好的红枣糊，表面用铲子抹平整。可以盖上一层保鲜膜，这样可以防止蒸的时候水蒸气滴落，开水上锅，中火蒸30分钟，即可出锅。

5、出锅后放凉，先用刀把边缘划开，再用水轻轻地把枣糕揭出来。

6、切成小块就可以享用美食了，看一下下刀的痕迹，就可以看出枣糕非常软弹。

7、这样做出来的枣糕，也叫作枣黄糕，是广东这边非常受欢迎的一种早点。闻着就有一股浓浓的枣香味。

咬上一口，软而不烂、甜而不腻、冰凉爽口、筋道Q弹有嚼劲，真的非常美味。而且放凉了也不硬。我们可以晚上做好，第二天当早餐或下午茶，太美了。

简单营养又好吃，喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦。关注小鹅美食，每天都会分享实用的家常美食供您参考，我们下期再见，感谢您的阅读。