春节的餐桌少不了营养汤，6道温暖热汤，饭后一碗，补水助消化

俗话说“饭前（饭后）一碗汤，补水又健康”，饭前喝汤可以提前填饱肚子，减少进食量，饭后喝汤可以增加肠胃蠕动，促进消化，这也是为什么很多人喜欢喝一碗汤的原因，今天分享6道营养汤的做法，都是常见食材，简单易做，营养好喝。

【白玉菇豆腐汤】

材料：豆腐、白玉菇、鸡蛋、生姜、小葱、蚝油、胡椒粉、食盐

做法：

1.嫩豆腐切成小方块，鸡蛋两个打入碗中搅散，白玉菇一把摘洗干净，再准备姜片和葱花。

2.炒锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。

3.用锅内底油下入姜片炒香，下入白玉菇炒至变软，然后淋入热水煮开，加入豆腐和鸡蛋持续煮2分钟。

4.最后加入胡椒粉、蚝油、食盐调味，盛出后撒入葱花即可完成。

【西红柿鸡蛋汤】

材料：西红柿、鸡蛋、木耳、金针菇、香菜、食盐、蚝油、香油、水淀粉

做法：

1.西红柿烫去外皮切成小块，碗中打入两个鸡蛋搅散，木耳一把切成细丝，金针菇一把摘洗干净切长段。

2.烧一锅开水，下入木耳和金针菇焯水一分钟。

3.炒锅加入少许植物油，加入西红柿、蚝油、食盐，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水，然后倒入热水煮开。

4.撇去表面浮沫，下入金针菇和木耳持续煮2分钟，少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠，接着缓慢淋入鸡蛋液形成蛋花。

5.最后撒入一把香菜，淋入少许香油后美味即享。

【皮蛋粉丝汤】

材料：皮蛋、粉丝、娃娃菜、生姜、香菜、红枸杞、食盐、香油、胡椒粉

做法：

1.皮蛋先下锅煮5分钟，剥去外壳后切成小块，娃娃菜去根切成小块清洗干净，生姜一块切姜片，红枸杞几粒用清水浸泡。

2.锅内加入少许植物油，先下入姜片煸香，再加入皮蛋翻炒至表面焦黄，然后淋入热水煮开。

3.下入一把粉丝和娃娃菜，持续煮3分钟，把粉丝和娃娃菜煮至断生。

4.煮好后加入红枸杞，再加入胡椒粉、食盐、香油调味，最后撒入少许香菜即可完成。

【虾仁豆腐汤】

材料：虾仁、嫩豆腐、香菜、生姜、香油、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法：

1.虾仁清洗干净放入碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制片刻。

2.嫩豆腐一块切成正方形，再准备姜丝、香菜。

3.锅内烧一锅开水，下入豆腐和姜丝，加入2克食盐持续煮1分钟。

4.煮1分钟后滑入虾仁，再持续煮1分钟，然后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠。

5.盛出后撒入香菜，再淋入少许香油后美味即享。

【牛肉羹】

食材：牛肉、内酯豆腐、香菇、蛋清、香菜、水淀粉、食盐、胡椒粉、香油

做法：

1.牛肉一块切成细小的牛肉丁，内酯豆腐一块同样切细丁，香菇几朵切细丁，再准备一些香菜末。

2.锅内加入凉水，下入牛肉丁和香菇丁，煮开后焯水一分钟，捞出后再用清水冲洗干净。

3.烧一锅开水，加入豆腐丁、香菇丁、牛肉丁，再加入适量食盐和胡椒粉调味，持续煮2分钟。

4.少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠，接着淋入一些蛋清直接形成白色蛋花。

5.最后撒入香菜末，再淋入少许香油后美味即享。

【丝瓜鸡蛋汤】

食材：丝瓜、鸡蛋、红枸杞、小葱、生姜、食盐、香油、胡椒粉

做法：

1.丝瓜去皮从中间划开后切长段，碗中打入三个鸡蛋搅散，红枸杞一把用清水浸泡，再准备姜片和葱花备用。

2.炒锅内加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，待鸡蛋快要定型后倒入开水煮开。

3.下入丝瓜、姜片、红枸杞持续煮2分钟，出锅前加入胡椒粉和食盐调味。

4.盛出后撒入葱花，淋入香油后美味即享。