豆腐别只炒菜吃，搭配肉末上锅一蒸，营养好，味道棒，家人都爱吃

“蒸”是我们厨房常用的烹饪方法之一，它方法简单，能最大程度保留食材的营养和滋味，就像清蒸鱼、水蒸蛋等，不仅能体现食材最原始的味道，营养流失也会更少。

猪肉，豆腐，鸡蛋，这些都是高蛋白、高营养的食材，也是我们主要的蛋白质营养来源，今天我们用这三样食材做一道蒸菜，颜值高、味道棒，简单一蒸就能上桌，吃一口保证你会喜欢。

【肉末蒸豆腐】

材料：肉馅、豆腐、鸡蛋

辅料：小葱、生姜

调料：蒸鱼豉油、食盐、香油、生抽、蚝油、胡椒粉

做法：

1.首先准备几根鸡蛋豆腐，从包装中取出后切去头尾，再把鸡蛋豆腐切成薄片，鸡蛋豆腐的边角料不要丢弃，后续还要使用。

2.把切好的鸡蛋豆腐以围圆的方式摆放在盘中，中间要留出一片空隙。

3.准备一些肉馅放入碗中，加入鸡蛋豆腐的边角料，再加入葱花、姜末、1克食盐、3克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉和少许香油，把肉馅和调料搅拌均匀。

4.把处理好的肉馅盛到鸡蛋豆腐的当中整理平整，肉馅的中间再打入一个鸡蛋。

5.蒸锅内的水提前烧开，把处理好的食材放入蒸锅内，盖上锅盖开中火蒸8分钟。

6.蒸好以后表面淋入少许蒸鱼豉油调味，再撒入葱花点缀一下即可完成。

这样一道蒸菜，不用炒，不用炖，简单处理后上锅一蒸就能上桌，营养高，味道棒，大人小孩都爱吃，希望您能够喜欢。