100种面条食谱，做法简单，有荤有素，每天换着吃1年都不会厌！

第一款：炸酱面

准备食材：

• 肉粒肥瘦3:7的200g，豆芽1把，胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝适量，洋葱小半个，生姜2片，葱白一段
• 料酒2勺，甜面酱、黄豆酱各1大勺、水淀粉（1勺淀粉+4勺水混合）

• 1、豆芽焯水后沥水备用。
• 2、黄瓜、胡萝卜刨丝，紫甘蓝切丝。葱白切末、洋葱切碎，备用。

• 2、起锅热油，稍微多点油，倒入葱白、洋葱、姜爆香，倒入肉末快速炒散。加入料酒 继续翻炒至肉末变黄，没有水气。

3、加甜面酱、黄豆酱继续翻炒，（尝下咸淡，不够加点盐），倒入水淀粉勾芡，get炸酱。

4、面条煮熟捞出过凉水，码上黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、豆芽、炸酱～

5、拌一拌，炸酱面完成，一起嗦面吧～

小贴士：面条过凉水后沥水，然后加芝麻油或熟油拌一拌，这样面条就不会黏一起了～还有肉末可以自己切，不剁那么碎，这样有肉丁吃起来更满足～

更多美味面条做法可以参考这套食谱

需要食谱的朋友可以来找阿慧：